一年已经过去了大半，转眼间就已经来到了立秋。人都说秋冬养生最滋补，养生千万不可错过这个时节，今天小编分享给大家的食材就是“辣椒”，健脾祛湿特别好。但很多女孩子不爱吃辣椒，因为辣椒有辛辣味儿，吃起来微微辣，所以大家都不爱吃。但是对于爱吃辣椒的人来说，小编今天分享的可就对上你的胃口啦！它就是辣椒酱，可以早餐吃，也可以用来做菜，有很多种花式吃法，刺激你的味蕾。快来一起学习一下吧！
蒜蓉辣椒酱
By 幸福精灵a
配料：
青线椒 250克、红椒 220克、小米椒 30克、蒜 100克、姜 20克、精盐 10克、白糖 6克、熟白芝麻 20克、食用油 120毫升
烹饪步骤：
1.准备主要原材料。（辣椒共用了3种，如果非常能食辣的，可以加大小米椒的用量，总用量约500克即可）
2.三种辣椒，用淡盐水浸泡10分钟后，洗净捞起沥水。
3.大蒜和生姜切皮，洗净沥水待用。
4.用厨房纸巾，吸干姜蒜上面的水分。
5.辣椒去蒂，同样的用厨房纸巾吸干水分。
6.3种辣椒，全部吸干水分。（时间充足的情况下，也可以放太阳底下晾干）
7.带上一次性手套，把辣椒掰成小段。
8.用料理机打成碎末。
9.分批搅好所有的辣椒。（料理杯，料理盆确保干净无油）
10.大蒜，生姜也打成碎末。
11.炒锅中倒入食用油。
12.烧至5成热时，下姜蒜末，中小火炸出蒜香味，蒜蓉变金黄色。
13.倒入辣椒碎末，一直不停地翻炒。
14.一直炒到辣椒的水分散干，表面只剩油不见水的情况下加入精盐。（这个过程大约需要12分钟左右，火不能太大，以免糊底）
15.接着加入白糖调味。
16.再翻炒5分钟左右，酱汁更浓的时候，下熟白芝麻。
17.翻炒均匀关火，放温晾时装罐即可。
烹饪小贴士：
1、辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢天谢地达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用；这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
2、辣椒茄科、辣椒属。为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。
3、辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等。
你能接受辣椒的味道吗？
