夏季看着荷塘里碧绿的荷叶，是不是心中舒爽，其实荷叶并不是看着舒服那么简单，它还可以入药，做吃食，是夏季难得的养心、去火、降三高的佳品。六月到九月之间都可以采收新鲜的荷叶，去除叶柄，晒干备用。新鲜的叶子随时采用。不管晒干的、新鲜的荷叶都可以入药。
荷叶的功效与作用
1、清热去火
中医认为，荷叶味苦，性平，归肝，脾、胃经，能清热解暑去火，生发阳气，凉血止血的功效。常常用于治疗暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻以及血热引起的各种出血症。
2、养心护心
荷叶中富含的黄酮类物质，是多数氧自由基清除剂，促进某种物质的生成，保护因心肌缺血造成的心脏问题，防治心率失常等心血管疾病，是当之无愧的养心佳品。
3、降三高
荷叶具有降血压、降血脂、降血糖的功效，还能减肥，因此三高患者，肥胖症患者除了可以经常喝点荷叶粥之外，还可以用荷叶泡茶喝，搭配点山楂，决明子饮用效果更棒。
荷叶是药食两用食物，除了入药还可以做出美味佳肴，如用新鲜的碧绿荷叶开水烫后，包鸡、包肉、蒸后食用，清香可口增食欲。
荷叶蒸排骨
原材料：猪小排500克，荷叶适量。
调味料：盐、白糖、酱油、料酒、蒸肉粉、蒜末适量。
做法：荷叶煮软，捞起洗净，排骨洗净加入调味料腌制，蒸肉粉加盐、水调匀，静置半小时，然后加入排骨拌匀。用荷叶降排骨卷成圆圆筒状，上锅蒸熟即可。
功效；本品滋阴养血，益气健脾，利水消肿，可用于神疲气短，形体消瘦，烦热口渴，消化不良，贫血，肢体水肿等情况。
减肥荷叶茶
新鲜的荷叶切碎，适量，加水煮，代替茶饮用，适合肥胖症，高血压患者饮用。
调理便秘荷叶茶
荷叶3克，决明子6克，玫瑰花3朵，开水冲泡，清暑利湿，治水气浮肿，生发清肠，有效的环节便秘。
荷叶是个宝，很多人并没有重视过，夏季有以上疾病可以尝试用荷叶试试。喜欢荷叶的清香的，可以用荷叶做美味佳肴。
