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#长寿区#长寿区隶属重庆市，幅员面积1423.62平方千米，地处重庆腹心，襟长江而临主城，古属巴国枳邑，原名乐温县。因县民多高寿，位于重庆市主城东北隅，东南接壤涪陵区，西南与渝北区、巴南区为邻，东北接垫江县，西北与四川省邻水县相接。
长寿区是重庆大都市区之一，是重庆陆路的交通枢纽和长江上游的重要港口，是重庆特大城市经济社会资源向三峡库区辐射的重要中继站。有西南地区最大的人工湖—长寿湖 ，长寿古镇等国家4A级旅游景区。接下来小编给大家介绍几种长寿区的特色美食。
活水豆腐
长寿活水豆腐，所用的水，要求是鲜活流动的泉水或井水，故名活水豆腐，可以鲜吃，亦可制成煎豆腐、闷豆腐、豆腐乳等多种豆腐制品，具有细嫩、绵扎、香甜等特点。
尤其以活水豆腐为基础材料，伴之以鲜猪肉、鲜猪血等，经烟熏火烤而成的长寿血豆腐，制作独特，腊香味美而闻名遐迩，与长寿沙田柚、长寿薄脆、长寿夏橙齐名，被称为长寿四大名优特产品之一。
重庆泡菜
说到泡菜，很多人会说泡菜不是韩国人的最爱吗，但是在重庆，几乎人人都有吃泡菜的习惯，而每家每户也都有腌制泡菜的习惯。对于重庆人来说，泡菜不单单是一种佐餐的小菜，而是一种难于割舍的情结，更是一种巴渝饮食文化的积淀。 泡菜算不得山珍海味，登不得大雅之堂，可却因为做起来快捷方便，吃起来口感极佳而深受重庆人的喜爱。
长寿薄脆
长寿薄脆是重庆市著名的传统小吃，这里的名点薄脆，则以片薄香脆驰名远近，为长寿独有的特产，在清朝咸丰年间风行长寿及长江一带。
特点：薄如纸，色泽鲜美，纯甜芳香，酥而化渣，脆而不碎，益气和血。
长寿湖鱼面
长寿湖鱼面起源于1986年，鱼面所用的鲜鱼是长寿湖中最名贵的翘壳鱼，经去骨取肉后，将鱼肉打成鱼糅，作成象普通面条般粗细的鱼面条，经特殊烹制煮熟而成。食后颇感爽滑柔韧，鲜香嫩细，全无腥味。
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