42天剖腹产月子餐,今天分享第27天食谱和做法。
一、早餐
煮鸡蛋2个+红枣银耳莲子粥一份
红枣银耳莲子粥
准备时间:5分钟
烹饪时间:约95分钟
所需食材
大米少许 银耳半朵 莲子8克 枸杞2克 冰糖10克 红枣6颗 百合6片
烹饪步骤
1、准备所需食材:大米少许、银耳半朵、莲子8克、枸杞2克、冰糖10克、红枣6颗、百合6片。
2、把大米、银耳、莲子、枸杞、红枣、百合洗干净,然后把它们泡一会备用。
3、煮锅中加入大米,然后加入其他食材,一次性加足水,煮开,大概需要1个半小时。
二、午餐
米饭一份+蘑菇炒肉丝一份+莲藕猪骨汤一份
蘑菇炒肉丝
准备时间:5分钟
烹饪时间:约25分钟
所需食材
小平菇100克 猪肉100克 盐少量 料酒1小勺 生抽1勺 淀粉少许
烹饪步骤
1、准备所需食材:小平菇100克、猪肉100克、盐少量、料酒1小勺、生抽1勺、淀粉少许。
2、将平菇撕成条状备用;猪肉洗净切丝放碗中,然后倒入料酒腌制10分钟。
3、热锅放油,油热后放入肉丝翻炒至熟。
4、加入平菇继续大火翻炒,然后加入少许盐、生抽,之后再加入少许淀粉水翻炒,片刻后即可出锅。
莲藕猪骨汤
准备时间:5分钟
烹饪时间:约130分钟
所需食材
莲藕300克 猪骨300克 食盐少量
烹饪步骤
1、准备所需食材:莲藕300克、猪骨300克、食盐少量。
2、猪骨洗净,然后把猪骨和冷水一起放进汤锅煮5分钟,去掉血沫。
3、莲藕削皮,之后切小块备用。
4、把猪骨、莲藕、清水一起放进汤锅中,大火烧开,之后转中小火煲2小时。
5、关火前放点盐调味就可以出锅了。
三、白天加餐(上午或者下午均可)
黄桃麦片粥一碗
黄桃麦片粥
准备时间:5分钟
烹饪时间:约35分钟
所需食材
麦片30克 牛奶250克 黄桃一颗 冰糖1颗
烹饪步骤
1、准备所需食材:麦片30克、牛奶250克、黄桃一颗、冰糖1颗。
2、把黄桃削皮,之后切8块掰开,然后把它们放入小奶锅,之后加入1颗冰糖、适量水,水量淹没黄桃,大火煮开,然后转小火15分钟黄桃就煮好了。
3、取出一半黄桃肉,锅里留一半,30克麦片是两小碗的量,用一半量即可。
4、这个时候加入30克麦片,搅拌均匀,煮约3分钟,这样让麦片吸饱汁水。
5、加入牛奶,搅拌均匀煮开,然后溢锅关火,盖锅盖闷5分钟就可以出锅了。
四、晚餐
花卷一个+香菇鸡肉什锦粥一份+清蒸鲈鱼一份
香菇鸡肉什锦粥
准备时间:5分钟
烹饪时间:约45分钟
所需食材
鸡肉100克 胡萝卜小半根 鲜香菇2朵 西兰花几小朵 大米80克 芝麻油数滴 食盐少量
烹饪步骤
1、准备所需食材:鸡肉100克、胡萝卜小半根、鲜香菇2朵、西兰花几小朵、大米80克、芝麻油数滴、食盐少量。
2、将大米淘洗几遍,之后沥去水,按照米与水1比8的比例,加入清水,放几滴芝麻油,大火煮开后转小火,盖上盖子炖20分钟左右。
3、胡萝卜削皮切丁;香菇切去根蒂,切成细丁;鸡胸肉洗净切丁;西兰去掉梗,只留绿叶部分。
4、粥煮到有光泽时先加入鸡肉丁、香菇、胡萝卜,搅拌几下,大火煮开转小火再煮七八分钟。
5、加入撕碎的西兰花,大火煮一分钟就可以了,边煮边用勺子搅动,防止溢锅,加一点点盐调味就可以了。
清蒸鲈鱼
准备时间:5分钟
烹饪时间:约15分钟
所需食材
鲈鱼一条(半斤左右) 盐少许 料酒适量 姜6片 葱3小根 蒸鱼豉油几滴 香油适量
烹饪步骤
1、把鲈鱼清洗干净,表面划刀,两面都涂抹上少许的盐。
2、准备一个干净小碗,碗中放入料酒、葱姜,挤出水份涂抹在鱼身两面。
3、准备一个鱼盘,盘中放入几片姜,然后放入涂抹好的鱼,再把姜葱放入鱼肚中。
4、锅中烧水,水开后放入鱼盘蒸上7分钟。
5、倒入蒸鱼豉油接着蒸一分钟即可,可以出锅加点香油再享用,这样味道会更鲜。
五、晚上加餐
番茄金针菇疙瘩汤一份
番茄金针菇疙瘩汤
准备时间:5分钟
烹饪时间:约25分钟
所需食材
面粉45克 番茄2个 金针菇1把 糖3克
烹饪步骤
1、准备所需食材:面粉45克、番茄2个、金针菇1把、糖3克。
2、面粉中加入糖,少量多次滴入清水,用筷子搅拌成絮状;番茄一个切碎,一个切大块;金针菇洗净切掉根部,撕成小朵备用。
3、热锅凉油,油热后倒入番茄,翻炒出汁,然后倒入一大碗清水,之后放入金针菇煮沸。
4、倒入面絮,搅拌均匀,之后继续煮,避免糊底,过程中可多翻拌,煮大约5分钟后调入食盐、生抽,翻拌均匀即可出锅。
小贴士
1、面絮要少量多次滴入清水,不然小心成面糊。
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