市场里永远都能发现新鲜货！前两天上市场买菜，被菜摊上的包叶玉米吸引住了，包着叶子贩售的玉米不稀奇，有意思的是尺寸未免太迷你！问了老板才知道是玉米笋哪！通常能买到的玉米笋多是光条条地整齐排列在小保丽龙盒里，再以保鲜膜覆住，这种带叶子的真的很少见。老板说带叶的玉米笋保存时间较长，同时甜度高，简单料理就好吃，就像煮玉米一样，要嘛水煮，要吗放电锅里蒸，抹点盐就能吃。煮夫受不了诱惑，挑了一小袋回家。我这样做玉米笋给家人吃，别看长相不讨喜，尝了一口家人抢光了！
不过只抹盐的话应该会被老婆打枪(问我此菜重点为何)，所以翻了冰箱里的酱料来搭配。有法式沙拉酱、小姨子给的上好橄榄油与巴沙米可醋，以及好吃的腌制小橄榄，看起来很"洋"，但吃起来很合味呢。
清蒸玉米笋
材料：
玉米笋适量。
搭配酱料与食材
法式沙拉酱、特级橄榄油、巴沙米可醋、腌渍小橄榄皆适量。
做法：
Step1.剥去玉米笋外层老叶，切去一点头尾，放电锅，外锅1杯水蒸上。
Step2.橄榄油与巴沙米可醋同时注入小钵中，会形成外黄内黑的漂亮双圆，沾面包或蔬菜吃很棒。
Step3.蒸好的玉米笋与其他配料一同放入盘中，直接上桌。
玉米笋其实就是玉米北鼻，和檨仔青一样，都是为了成全其他兄弟姐妹而被牺牲掉的，即农夫为了让作物的营养集中，会把其他瘦小的结果打下来，称为蔬果。檨仔青可做成情人果，玉米笋则直接入菜或当火锅料。
吃的时候剥开叶子与须须，蘸着酱料吃，吃一枝剥一枝，别有乐趣。(其实只有为了拍照把第一枝剥干净，后来都是连须一起吃，不是说喝玉米须煮的水能去水肿吗？加减吃、加减去好了，哈哈～)
一边剥玉米笋，仔细看眼前的酱料，有人家送老婆的，也有小姨子买来给我的，都不是我自己买的耶！这样说来，老婆你不能老怪我冰箱里瓶瓶罐罐一大堆......，其中有许多是盛情难却哪。
喜欢我的文章请点赞、关注、分享！您有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
