丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
窗台上的那株三角梅长得极好。
每当有阳光的时候， 光线照射在玫红色的花朵上，迎风招摇。
七分柔弱中，带有三分坚韧。
而室内的多肉，却没有这般活灵活现的态势。
究其原因，或许与植物的根部有关。
《韩非子· 解老》中说：“抵固则生长，根深则视久”。
说的是，植物的花，或者是果实的蒂如果足够牢固，那么花和果就能生长的很好。
植物的根扎得越深，枝叶就能够长久的茂盛。
难怪，多肉的根是极浅的，故而才生长成这样温实，平平无奇的模样。
而三角梅属木质藤本状灌木，扎根更深。
故而，才能枝繁叶茂，花朵繁荣的如同开屏孔雀一般。
对于植物来说，根深蒂固是好事一件。
但是与人类，却并非如此。
尤其是一些错误观念，若是根深蒂固，难以清除，难免会产生负面影响。
白茶圈里常见的四种错误喝茶方式，茶友们是否了解呢
《2》
误解一：喝白茶会失眠
“谢谢，我不喝茶，一喝晚上就睡不着觉。”
这句话，听起来是不是很熟悉？
很多人不愿意喝茶，便是因为担心睡不着。
茶叶中含有咖啡碱，这种物质具有兴奋神经的作用。
喝茶过多，摄入了过量的咖啡碱。
到了睡眠时间，咖啡碱的余威依旧存在，神经仍保持兴奋，自然难以入睡。
但茶友不知的是，白茶当中的咖啡碱并不会长期的累积在身体中。
而是会随着人体正常的代谢排出体外。
简单来说，对咖啡碱不是特别敏感的茶友，只要不是在睡前两个小时之内饮茶，都不会对睡眠造成影响，因为咖啡碱会被代谢出去。
而白茶的优势在于，除了咖啡碱之外，还有另外一种，能够安神的物质存在。
茶氨酸，能起到安神的作用。
而品质好的白茶当中，含有相当数量的茶氨酸。
像是白毫银针里，就含有很丰富的茶氨酸，淳和饱满的汤水，几乎被氨基酸给塞满了。
茶氨酸作为一种对人体有益的物质，对睡眠，能够起到长期的正面积极作用。
长期饮用白茶，有安抚神经的作用，可以安眠。
《3》
误解二：白茶只能喝老茶，新茶不能喝？
在茶圈稍微有些敏感度的茶友，理应听过老白茶的名号。
只知其一，不知其二。
知晓老白茶的茶友对于新白茶，却有可能闻所未闻，或者是一知半解。
甚至不知在何时，突然传起了谣言：白茶只能喝老茶，新茶不能喝。
纯属胡言乱语。
新白茶与老白茶，主要的差异在年份上。
新白茶指的是陈化时间未满一年的白茶，而老白茶指的则是陈化满三年及以上的白茶。
既然老白茶能喝，且好喝。
那么作为老白茶的初始形态，新白茶又会差到哪儿去呢？
尤其是有些茶友，以为新白茶过于寒凉，不适合在新茶时期饮用。
这可真是个天大的误会。
品质好的高山白茶中，原本茶多酚的含量，就不算太多。
这点，从好白茶喝起来不会过于苦涩，便可见一斑。
白茶不是绿茶，没有经过杀青步骤，所以并没有寒凉属性。
不过终归是茶，具有一定促进消化的作用。
喝茶的时候，一定不要空腹。
胃里面若是空荡荡，在胃酸的作用下，倒是会有一定的刺激感，使得胃痛。
在喝白茶之前，垫垫肚子，便不会觉得胃疼。
白茶中，不仅是老茶能喝，新茶一样可以。
打开窗子，泡一杯新白茶，迎风飘起的招摇香气，尤其令人着迷沉醉。
泠然一啜烦襟涤，欲御天风弄紫霞。
《4》
误解三：老白茶只能喝一季，有季节限制
“一年四季，不能只喝一种茶，要多换换。
夏天的时候，喝绿茶，冬天的时候，喝红茶……”
这样的说法，在茶圈听得耳熟，暂且不论对错。
其实对于白茶的饮用来说，并没有明显的季节限制。
甚至，在茶圈里，还有白茶的另一个名字：四季养生茶。
在提倡健康生活的现代生活里，白茶的地位，着实不低。
与红茶或者是绿茶相比，白茶的性质更加温和。
中正平和的中庸之道，使得白茶在饮用的时候，并不受季节束缚。
天气寒冷的时候，就喝老白茶。
老白茶极温和，且汤水的质地就像是老酒一般，极其绵柔，熨帖口腔。
用盖碗泡了几冲之后，还可以放在煮茶壶里，去煮上一煮。
煮过之后的老白茶，和之前的更不相同，汤水更加柔软。
煮茶不止是暖身了，而是连整间屋子一块儿暖。
在冬天里喝煮茶的乐趣，不比吃烤白薯要来的更少。
应时应景，还暖身暖心。
总结一句话，就是：太超值了。
与冬天相对的夏天，可以喝白茶吗？
当然可以。
傍晚六点左右，太阳西斜，有树影遮挡了半扇窗子。
白天的热度未消，泡一杯新白茶解解暑。
新茶的鲜爽感更足，像涌出的小小山泉，性格里有一种沁凉感。
香气上，又尚未像老白茶一样，陈化出稳重厚实的陈香。
依旧是轻盈鲜嫩的香气，恍如在草莓园里，满鼻子都是成熟果实和草木的香气。
对于白茶来说，并不强求有医人治病的作用。
但长期坚持饮用，对于身体正面的积极效果，却能够明显感知到。
《5》
误解四：老白茶要用紫砂壶冲泡
和白茶相似，普洱也是可以长期储存的一种茶。
普洱茶在茶圈里，算是老前辈了。
有不少茶友，是从普洱圈逐渐接触到了白茶，进入到了白茶圈中。
于是有很多在喝普洱时候的旧习，也会沿用在白茶上。
用紫砂壶冲泡白茶，便是其中最为典型的一种。
紫砂壶，不少茶友在家中都有收藏。
独特的双气孔材质，能够吸附气味。
紫砂壶在和老搭档熟普搭配的时候，相得益彰。
因为熟普在仓储的过程中，出现了仓味，有些刺激性。
这些气味被吸收了之后，茶汤就不会那么刺激了。
而紫砂壶，也被滋润的温润油亮。
虽然同样是长期储存的茶，白茶却和紫砂壶不太搭。
首先是材质上不搭。
白茶的储存的过程中，处在密封状态，并未受到外界气味的影响。
在良好状况下储存，白茶并不会产生不适的气味，更无需用紫砂的吸味能力掩饰。
反而是白茶当中的香气，会被紫砂所误伤。
冲泡白茶，最好使用表面质密，细腻的材质，能更好的保留香气。
其次是在器型上不合适。
茶壶出水太慢，在使用的时候，确实是简单便利。
可这却是在以牺牲白茶口味为代价。
紫砂壶出水，呈现柱状。
慢慢的，不急不缓的出水。
这样的速度对于内质丰厚的白茶来说，是远远不够的。
好白茶需要用“快出水”的方式来冲泡。
即，在7~8秒内，将绝大多数的茶汤倒出。
而这样的出水速度，唯有盖碗可以做到。
盖碗在出水的时候，是呈现瀑布状的出水，出水口的长度足够，宽度可调节。
因此在出水的速度上，拥有绝对的优势。
凡事带上一个“老”字，似乎就变得尤其值得尊敬了。
与此同时，还容易让人联想到一些词汇。
例如苍老、老态龙钟、残年暮景一类。
可白茶并非如此，老白茶的“老年状态”，依旧是精神抖擞。
不过是在内质上，得到了大的增长。
这里的“老”是尊称，是白茶中德高望重者的体现。
在冲泡的时候，也绝不适合用紫砂材质掩饰缺点。
真正的老白茶，用白瓷盖碗冲泡，才能更好展露风采。
《6》
喝茶的好处，很多。
今天要说的是，喝白茶的时候，能够令人平心静气。
边喝茶，边有时间思考，而且是乐于思考。
只有喝好茶，在一个平和的状态下考虑问题。
才不会思维固化，才不会成为一个倔的要命的人。
喝茶，原本就是件极具个人主观的事，有个人喜好，实属正常。
但是要在尊重客观的情况下，主观才有足够的支撑和依靠。
有误解不可怕，能解开就好。
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