今天我想介绍冬瓜的清蒸虾仁，这是做法简单、清爽、快捷的日常小菜。这两种食材各有自己的味道，冬瓜青翠，虾有腥味，但这两种食物混合在一起，特别适合忙碌的工薪族和厨房的小白，而且是老年人的孩子也能吃的料理，一滴油也不使用，最重要的是不管怎么吃都不会胖。
作为夏季的时令料理，冬瓜价格也不贵，2元1斤，本身就含有丰富的纤维素，有清热解毒、利水消肿、止渴、通便、无聊等功效，能清胃，夏天吃冬瓜能解暑的虾肉质柔软易消化，含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质和多种维生素，含蛋白质是鱼、蛋、奶的数倍到数十倍，减少养生和脂肪，这是我们家的固定菜，每隔三差五次必须吃。
【材料】：冬瓜420克，虾280克，姜葱适量，盐少，蚝油2汤匙
【做法】：1、冬瓜去皮去籽，将切成0.5cm左右的角片铺在盘子上，摆放整齐，可以自由放置，可以把多才的冬瓜片放在中间
2.把虾放在头上取壳，拉扯虾丝，把虾肉切碎，放入姜末和盐均匀抓
3、冬瓜之间均匀铺上腌渍的虾
4、加水后放入锅中蒸10分钟，直到冬瓜成熟为止
6.蒸的时候，将水、盐、蚝油或生抽的一半混合在一起做成材料汁
7.将调好的材料汁均匀地倒入虾冬瓜中，盖上盖子持续蒸1分钟，从锅里滴几滴香油，撒上葱花即可
这虾蒸冬瓜看起来很单调，但这是一道兼具美味和营养的家常菜。特别适合夏天的料理。推荐~
