吃东西的时候，父母总会唠叨一些关于饮食的老话。如原汤化原食、一天一个苹果、冬吃萝卜夏吃姜……
吃生姜到底有什么作用？
吃姜丝、含姜片、喝姜汁是流传甚广的养胃小妙招。
有部分研究发现：生姜、干姜特有的姜辣素，具有抑菌抗氧化、减少幽门胃黏膜损伤、抑制过多胃酸分泌的作用。
在高温季节里食品容易受到细菌的污染，适量吃些生姜可起到防治细菌引起的急性胃肠炎。
大夏天一直待在空调房里面没有出汗的人，要多吃点姜，能帮助散发体内热气，防止中暑！
吃生姜是否要去皮？
其实生姜去不去皮都可以，如果做菜配料的话，建议去皮食用。如果是感冒熬生姜红糖水，其实也可以选择直接连皮一起熬煮。
吃生姜或把姜片贴在内关穴对眩晕、恶心、呕吐都有一定效果， 可防晕车、晕船。
姜对人体虽有许多益处，但生姜的食用和保存也有一定的要求：
①买回来的生姜要及时吃完，不可放在潮湿地方或阳光暴晒的地方。
②有人认为烂姜可以吃，“烂姜不烂味”，其实是错误的。
生姜放置太久，如果产生异味或发生腐败，则很可能会产生黄樟素，建议扔掉。
早上吃姜，胜过参汤；晚上吃姜，赛过砒霜。是这样吗？
其实，这是比较夸张的说法。
晚上吃姜到底好不好，这跟个人的体质以及进食的量有很大关系。如果只是将姜作为佐料，几乎不会有什么不良后果。
生姜的养生吃法推荐：
晨起含姜片
将生姜刮去皮，切成薄片，取4~5片放入盛开水的碗中烫一下，然后将姜片放在嘴里含10~30分钟，慢慢咀嚼，切勿一次吞下去。
坚持食用，对预防感冒大有裨益。
喝生姜大枣汤
每日清晨取大枣10个、生姜5片、红糖适量，煎汤代茶饮，每日1次，特别适合冬季手脚发凉的朋友食用。
生姜柠檬茶
在炎热的夏天，胃口不佳、食欲不振？这个时候就需要泡一杯生姜柠檬茶开开胃。生姜和柠檬可以促进肠胃蠕动，帮助消化，柠檬还含有丰富维生素C，也有很好的美白作用，消化不良的人别错过哦。
生姜牛奶
生姜加牛奶就是大名鼎鼎的姜汁撞奶，姜汁撞奶口感细腻，味道独特，还能促进消化液分泌，增进食欲，还可以促进血液循环，安眠止咳。
生姜是很常见的食物和养生好物，深受大家喜爱。不过，生姜再好，也要适量，如果迷信生姜益处而过量食用反而不划算哦。
