自从猪肉开始涨价后，鸡鸭鱼肉就特别受欢迎，尤其是鱼肉，在众多肉类中属于最便宜的了，所以也就更受消费者喜欢。鱼肉肉质鲜美，脂肪含量低，吃多了也不会怕胖，想吃一顿便宜又好吃的晚餐，那选择购买鱼肉最合适了。
草鱼、罗非鱼、鲈鱼，都是饭桌上最常见的鱼肉，因为售价便宜，吃起来口感也不错，所以很受消费者喜欢。 很多人都以为售价最便宜的鱼是草鱼或罗非鱼，但其实都不是，而是鲤鱼，才两到三块钱一斤，不过这玩意儿在南方不太受人喜欢，即使卖得再便宜也没什么人会买来吃。但是在北方就不一样了，北方人就特爱吃鲤鱼，市场上都卖到了8-10块一斤，也照样有人买来吃。都知道南北方差异大，但这鱼的口味应该都差不多，怎么在南方就不被接受呢？一起来了解看看吧。
1、鲤鱼生长环境不同
北方偏冷干燥，南方湿热，从而造成养殖鲤鱼的环境不一样。南方环境所养殖出来的鲤鱼腥味极重，肉质也很粗糙，吃起来口感很一般。在北方就不一样了，北方的鲤鱼肉质鲜美，腥味也不重。所以在鲤鱼的口感上，北方鲤鱼更胜一筹，也更容易被人接受。
2、南方喜清淡
上面也说到了南方的鲤鱼腥味重，而南方人恰巧都比较喜欢清淡的饮食，家常做鱼基本是用清蒸，或者是打汤的方式，这样的做法是没办法去除鲤鱼腥味的，因为鲤鱼本身的土腥味实在太重了。南方人做菜都是喜欢留食材本身的味道，不喜欢放太多的调味料，但只是单纯放料酒、葱、姜来去除鲤鱼的腥味，还远远不够，吃起来腥味依旧很重，所以在南方就没人愿意购买腥味那么重的鲤鱼来食用了。
北方鲤鱼的做法就稍微重口味一些，会挂糊放油炸，炸熟之后再添上糖醋汁，这样做出来的鲤鱼就没有那股腥味了。北方人做的糖醋鲤鱼，吃起来只有鲜香味，口感也很好，所以鲤鱼在北方还是蛮受欢迎的。
3、南方市场很少有鲤鱼卖
很多南方人没吃过鲤鱼，是因为在市场上很难找到卖鲤鱼的。南方鲤鱼售价本来就很便宜，但买的人依旧很少，本来卖鲤鱼就不挣什么钱，既然都没有人愿意买，店家自然就不会再进购来售卖了，久而久之，菜市场就很少出现有鲤鱼的身影了。
虽然鲤鱼的口味在南方不被接受，但毕竟鲤鱼寓意着吉祥，所以部分南方地区在过年的时候，还是会专门买整条鲤鱼来煎，寓意在新的一年里“年年有余”。不过煎好的鲤鱼南方人也不会吃进肚子，大多是用来祭祖的，过完年不是倒了就是找个地方埋掉。
其实以前生活条件没那么好的时候，大家什么都可以接受吃，鲤鱼也不例外，毕竟能有肉吃已经很不错了。随着现在生活水平的提高，消费上也有了更多的选择，就会着重选择自己喜欢的吃的。
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