作为一个地地道道的北方人，冬天一定是一定要吃火锅的，不吃火锅，便觉得这个冬天没有过过，没有采取过驱寒御暖的行为，便觉得少了东西，因此，我们便经常在家里煮火锅来满足一下自己。可是在家里准备火锅，就需要自己准备配菜，那么火锅哪些配菜最好吃？吃火锅必不可少的配菜有哪些？别急，下面就让我这个资深东北吃货结合咱们北方人的饮食习惯告诉你们。
一、肉类
我们北方人吃火锅，主要就是想涮肉片，无论是羊肉、牛肉还是猪肉、鸡肉、鸭肉，只要是肉都可以，不过还是以猪、羊、牛这三种为主，因为它们的肉吃起来味道鲜美，劲道常吃，涮出来口感也是一级棒。
此外，肉类除了这些肉之外，动物的内脏部分也可以，像猪血、鸭血、鸭血、鸡皮、猪肚、羊肚、牛肚等都可以，不过建议大家主要弄点猪血、鸭肠、牛肚，因为北方冬天风沙大，难免肺部会吸到杂质，吃点猪血刚好可以洗洗肺。鸭肠的味道十分特别，所以来点增添一下趣味，牛肚是所有肚中味道最棒的，来一点也是理所应当的。
二、蔬菜类
蔬菜当然是什么都可以，像青菜、白菜、茼蒿、油麦菜、生菜、小白菜等，这些都是我们北方人的最爱，所以喜欢什么来点什么都可以。
三、菌类
菌类鲜美，杏鲍菇、金针菇、香菇、平菇、鸡腿菇等都可以来点，无所畏惧。
四、其它食材
豆腐、莲藕、木耳是必须，因为豆腐、莲藕是凉性，就着火锅吃的时候，能够降低人体内的火气，减缓人上火的症状。而木耳具有良好的解毒、排除毒素功能，一顿火锅下来，乱七八糟什么都有，尾巴时候吃些木耳，能够有效促进肠胃消化，及时排出体内毒素，促进身体健康。
五、水果
一定要吃一些柚子等能够下火的水果，千万不能吃橘子这些上火的水果，不然第二天，基本上你就别指望自己能够正常说出话来。
好了，以上就是我一个东北妞吃火锅吃出来的经验，希望对大家有一定的帮助！
