最近，《舌尖上的中国》又暖心开播了。这是一档美食节目，会挖掘出很多很多人都不知道的美食。不知道你们有没有看这档节目呢？这《舌尖上的中国》就报道了一种云南的特色小吃，播出之后这种小吃非常的受欢迎，受到了追捧。
这种因节目而火起来的小吃就是云南的稀豆粉了。这种稀豆粉是云南腾冲的一种特色美食，当地人都很喜欢吃的。很多当地人很喜欢在早上吃上一碗稀豆粉，非常的美味，也很充饥。这种稀豆粉看起来有点像是豆腐脑，但吃起来却完完全全不一样。
这种稀豆粉用的主要食材是豌豆，它制作起来并不简单。首先是将豌豆浸泡一天一夜，接着用石磨把豌豆磨成粉。磨成豌豆粉之后还需要用火纱布把渣渣给过滤掉，只留下这细腻的豌豆汁。然后将这些细腻的豌豆汁放到锅里面去慢慢的熬。
豌豆汁在熬制的过程中一定要注意好火候，还要经常的搅拌，差不多要熬制好几个小时，这豌豆汁就会变成粘稠，这粘稠的豌豆汁就是稀豆粉了。这样子的稀豆粉吃起来口感非常的顺滑，非常的美味，也很健康。
很多当地人在吃这稀豆粉的时候都会加上一些特制的辣椒酱料，还有搭配上油条一起吃，这样子吃起来更加的美味，而且不容易腻。这稀豆粉在经过报道之后，很多人都想要尝一尝，深受追捧，一下子就火了起来。不知道你们有没有吃过稀豆粉这种云南特色小吃呢？
