大家好，我是陪读妈妈，我今天给大家分享的是一道红薯的新吃法。现在正是吃红薯的季节，很多人把红薯买回来，除了蒸着吃，就是煮稀饭吃。
我今天分享一个新做法，酥脆、香甜还拉丝，超级好吃。首先准备一点五元钱的板栗，红薯削皮、洗净，切成视频中大小的滚刀块。
倒入两百克土豆淀粉，充分拌匀，使每块红薯均匀的沾上淀粉即可。加土豆淀粉是为了使红薯表皮更加酥脆可口。
起锅烧油，油温五成热即可下红薯，红薯一块一块下，防止粘连，一面定型后再翻面。切忌小火慢炸，火太大容易炸糊，影响外观，而且吃起来。
也不好吃，一股焦味，中途不停翻面，防止炸焦，炸至两面金黄、酥脆即可捞出装盘备用。
用筷子夹起来，表皮硬硬的，就说明炸得特别完美、酥脆可口。
下来最重要的让它拉丝的步骤来了，锅中加一大勺自来水，加一百克白糖，开小火慢慢熬制，用铲子不停搅拌，熬制到锅中起密集的水泡，颜色微微变色即可。
倒入炸好的红薯块，不断翻炒，使每块红薯均匀的沾上糖汁即可装盘。看这色泽是不是超级棒？夹起一根还拉丝。
好了，今天就分享到这里。我们明天再见，喜欢的帮忙转发并关注，谢谢。
