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文|爱下厨的大叔
大叔家的冬季食谱：红枣红糖馒头，简单易做，松软香甜，家人爱吃！
家里人特别喜欢在家蒸馒头的感觉，当雾气越来越浓，打开蒸笼，一个个红糖开花馒头裂开了嘴，形状各异，急忙拿一个塞进嘴里，入口而化的松软，让心情都跟着柔软起来，整个屋子都沉浸在浓浓的亲情里。小时候妈妈亲手做的包子、馒头，承载了多少人的记忆，那种舌尖的香甜、松软更是馒头所承载的情怀。曾经蒸馒头需要一个很长的发面过程，只有这样蒸出来的馒头口感才会绵软香糯，如今快手版也是非常方便。
相信大家都知道北方人非常喜欢吃一种叫做馒头的美食，馒头不仅口感松软味道好，而且几乎可以搭配任何的美食来食用，其实在家也能轻松自制红糖开花馒头，让那些记忆里的美味变得方便快手，节省了时间和精力，真的是再好不过了。如果你每到晚饭时间不仅要冥思苦想做什么菜，吃什么主食也是很令人头疼的事情，米饭、馒头、面条、烙饼常吃的这几样天天吃也有些腻了，不如试试今天大叔下厨房教你做的红糖馒头，馒头中加入红糖中和红枣，希望你吃得开心~
红糖 50克 、开水 70克 、冷水 100克 、酵母 3克 、中筋面粉 300克 、红枣碎 70 克
1、首先在红糖中加入开水，将红糖融化，再加入冷水搅匀后加入酵母，加入中筋面粉，搅匀，揉成面团即可；
2、然后将面团盖上保鲜膜，放入蒸烤箱，解冻模式，30度50分钟，发酵至两倍大，将面团排气后擀开即可；
3、最后铺上一层红枣碎卷起来，捏紧收口后将面团等分切开，放入到蒸烤箱，静置15分钟后，用普通蒸模式，100度，20分钟即可上桌开吃啦~
简单易做，松软香甜的红枣红糖馒头就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、根据个人喜好，还可以加入红枣或其他干货；
2、馒头蒸好以后不要直接揭盖，以免多余的水汽影响馒头的形状，建议稍微等几分钟。
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