鱼头炖豆腐
配料：草鱼头；一双去骨的鱼骨头；1片豆腐（300克）；干蘑菇7-8；4段葱；3-4块姜；3-4片大蒜；黄酒1汤匙；2-3克盐；1撮白胡椒粉；几滴香油；1汤匙淀粉；1汤匙米酒。
做法：1.将鱼头对半，去掉鱼牙；切鱼骨，加入调味料（2-3克盐； 1/4茶匙白胡椒粉； 1汤匙淀粉； 1米酒）汤匙；）捞起并腌制15分钟。
2.在锅中加热油，加入腌制的鱼骨和鱼头，两面煎至金黄色，倒入沸水；加入洋葱，姜，大蒜和泡沫蘑菇，然后在米酒中煮熟。
3.将锅中的水煮沸10分钟后，将豆腐切成小块；再用中火小火煮10分钟，加盐，白胡椒粉，香油调味，撒上香菜调味。
酸辣土豆丝
所需材料：土豆2个，干辣椒2个，葱花适量， 油、盐、鸡精、香醋适量。
制作方法：1、土豆洗净去皮切丝，用清水清洗两次，再放清水里浸泡10分钟，捞出沥干水分。2、起锅烧油，放切碎的干辣椒小火爆出香味。
3、放入土豆丝大火翻炒至断生，加入适量盐、鸡精调味。4、出锅前加入香醋翻炒30秒，撒入葱花装盘即可。
豆皮韭菜炒肉丝
食材：豆皮、韭菜、瘦肉、葱、酱油、蚝油、淀粉、五香粉。
制作步骤：1、里脊肉切丝，加点油，酱油，淀粉抓均腌一会。2、豆皮切丝用开水烫一下去腥味，韭菜择洗干净切段，葱切丝。
3、平底锅加入适量的油，油热之后放入葱丝煸炒，然后加入适量的肉炒至变色。4、接着放入豆皮翻炒，最后放入韭菜炒至变软。5、依据自己的口味加入适量的盐、酱油、蚝油和五香粉，炒至入味后就可以上桌了。
