韭菜鱿鱼须
食材：韭菜一把、鱿鱼须适量、酱油、味精、料酒、十三香粉、精盐
做法：
1.韭菜择洗干净切段，鱿鱼须切条备用
2.锅内烧热水，将鱿鱼须烫过捞出过冷水，最后沥干待用
3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒片刻
4.加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒均匀
5.最后放入韭菜大火翻炒即可出锅
滑蛋裹牛柳
原料：鸡蛋4个、牛柳300克、青葱2根、红辣椒1根
调料：料酒1汤匙、酱油1汤匙、色拉油1汤匙、淀粉1汤匙、盐1茶匙、醋2汤匙、糖1汤匙、鸡精1/4茶匙
做法：
1.将牛柳切成薄片，倒入料酒、酱油、色拉油和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟
2.鸡蛋磕入碗中打散，加入盐搅拌均匀备用
3.青葱洗净后切碎，红辣椒去蒂后洗净切碎备用
4.炒锅中倒入油，大火加热至7分热时，倒入牛柳片翻炒至变色，立即盛出
5.等到牛柳稍微冷却后，倒入鸡蛋液中
6.炒锅洗净后，再次倒入油，大火加热至9成热时，倒入葱花和红辣椒碎后，马上倒入盛有牛柳片的鸡蛋液
7.用铲子不断画圈搅拌，待鸡蛋凝固后，调入醋，糖和鸡精，翻炒均匀后关火即可
青椒炒肉丝
食材：青椒2个、猪里脊肉300克、姜、蒜、干淀粉5g、老抽10g、生抽5g、料酒5g、盐、糖、水淀粉
做法：
1.将青椒去芯洗净后切成丝，姜蒜切末
2.里脊肉顺纹理切成丝放入碗内，加老抽、料酒、生抽、一半糖抓匀腌制
3.炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到变软出锅
4.再次烧热锅，倒入少量油，爆香姜、蒜末
5.倒入肉丝快速炒散，约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀
6.最调入盐与糖炒匀后，淋入水淀粉勾薄芡，即可出锅装盘
