【酱油拌面】 用料：挂面适量，猪油适量（没有猪油也可以用香油代替），生抽，老抽，盐，葱花。
做法，汤碗加入两勺生抽，一勺老抽，一大勺猪油（这碗面的精华就在这一勺猪油上了，哈哈），少许白糖（根据面条的量调整酱汁量）。
加入葱花，搅拌均匀待用。
鸡蛋一个加少许盐，少许胡椒粉打散，锅中倒入少许油烧热，倒入蛋液，摊成蛋皮。
蛋皮取出放凉后，切成丝。
锅中适量清水煮至微微冒泡，下入适量挂面，煮开后加入一小碗凉水，再次煮开再加一小碗凉水（这样做是为了防止面条有硬芯），中小火把面条煮软。
捞出面条，放入刚才调好的酱汁碗中，搅拌均匀即可。
酱油拌面味道特别鲜香美味，做法又特别简单，饿了随时都可以拌上一碗。
