东坡鱼的来历100字

东坡鱼是道源自中国南宋期传统名菜以北宋文学家苏轼（字东坡）名字命名。相传苏东坡曾在婺州因避祸隐居常与临安知府刘克明饮酒作乐。日刘克明派人送条大鱼苏东坡将切成大块用盐腌渍放在酒中煨煮待鱼熟再放入花雕酒中浸泡不料鱼肉入口即化香味扑鼻。苏东坡对赞不绝口感慨万千因得名“东坡鱼”。这道菜以鲜嫩鱼肉、香醇味美闻名被誉为中国八大菜系浙菜代表菜。