人类利用遗传变异原理培育新品种的方法有杂交育种诱变育种和　及工选择育种。

问题补充：

人类利用遗传变异原理培育新品种的方法有杂交育种诱变育种和及工选择育种。

答案：

解析：人工选择了有利变异，属于选择育种，利用基因在亲子代之间的传递，使基因重组，产生稳定的、可以遗传的、具有优良性状的新品种，属于杂交育种，利用太空射线诱导普通甜椒种子发生了变异，属于诱变育种，这些都是培育新品种的方法。