问题补充:
(8分)胡萝卜营养价值高,被国内外营养专家誉为“小人参”,其中含有丰富的天然β–胡萝卜素。由于天然β–胡萝卜素可防癌、抗癌、抗衰老、并可以清除体内的氧自由基、减少突变细胞的发生,因此胡萝卜及其制品越来越受到现代人们的青睐。请回答有关问题:
(1)选取胡萝卜韧皮部细胞进行植物组织培养,其操作步骤是①;②;③接种;④培养;⑤移栽;⑥栽培。
(2)为了更容易地榨取胡萝卜汁,提高澄清度,需要加入酶,该酶通常从真菌细胞中提取,筛选真菌细胞时常用的接种方法有,从功能看,所用培养基为培养基。
(3)从真菌细胞中提取酶时.常常采用法将不同分子量的酶进行分离。
(4)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取的方法,原因是。
(5)家庭酿制米酒的操作过程:在煮熟冷却的米饭中加少许水和一定量的酵母菌菌种混匀,在米饭中挖一洞后将容器置于28℃环境中保温一段时间即成。在米饭中间挖一个洞的目的是增加的含量,以有利于开始时酵母菌数量的增加。①制备MS培养基②外植体消毒
答案:
(答案→)①制备MS培养基②外植体消毒
解析:(1)植物组织培养的操作步骤是①制备MS培养基、②外植体消毒、③接种、④培养、⑤移栽、⑥栽培。
(2)榨取胡萝卜汁时为了防止浑浊,提高澄清度,根据酶的专一性需要加入果胶酶。筛选真菌细胞时常用的接种方法有平板划线法或稀释涂布平板法等,常用的培养基为选择培养基。
(3)酶的本质大多数都是蛋白质,所以采用凝胶色谱法将不同分子量的酶进行分离。
(4)因为胡萝卜素易溶于有机溶剂,所以从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取的方法。
(5)酵母菌是兼性厌氧微生物,在米饭中间挖一个洞的目的是增加的氧气含量,以有利于开始时酵母菌数量的增加。
(8分)胡萝卜营养价值高 被国内外营养专家誉为“小人参” 其中含有丰富的天然β–胡萝卜素。由于天然β–胡萝卜素可防癌 抗癌 抗衰老 并可以清除体内的氧自由基 减少突变细胞的发生 因