问题补充:
我省“赣南脐橙”被国家质检总局授予“地理标志产品”.每100mL脐橙橙汁中一些成分的平均质量如下表:
成分水糖类柠檬酸蛋白质脂肪维生素钙、铁、磷、锌、等元素质量g/100mL87.012.00.950.90.20.080241.8(1)橙汁的pH________(填“>7”“=7”“<7”);
(2)橙汁中含人体所需的微量元素是________等;
(3)除水和无机盐外,橙汁中含有的营养素还有________.
答案:
解:(1)橙汁中含有柠檬酸,柠檬酸是酸性物质.故橙汁的pH<7;
(2)橙汁中含人体所需的微量元素是铁、锌;钙、磷是人体中含量较多的元素;
(3)橙汁中含有人体所需的六大营养素:糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐.
故
我省“赣南脐橙”被国家质检总局授予“地理标志产品”.每100mL脐橙橙汁中一些成分的平均质量如下表:成分水糖类柠檬酸蛋白质脂肪维生素钙 铁 磷 锌 等元素质量g/10