问题补充:
1.[多选题]易引起缺氧症状的食物中毒包括。A.苦桃仁 B.木薯 C.苦杏仁 D.蔬菜中的亚硝酸盐E.有机磷农药
答案:
参考答案:ABCDE
参考解析:苦桃仁、木薯、苦杏仁等食物中毒属于含氰苷类植物中毒,蔬菜中的亚硝酸盐属于亚硝酸盐食物中毒,均可因呼吸衰竭而死亡。有机磷农药食物中毒时,有机磷毒物进入体内后迅速与体内的胆碱酯酶结合,生成磷酰化胆碱酯酶,使胆碱酯酶丧失了水解乙酰胆碱的功能,导致胆碱能神经递质大量积聚,作用于胆碱受体,产生严重的神经功能紊乱,特别是呼吸功能障碍,从而影响生命活动,患者可因呼吸衰竭和缺氧死亡。
易引起缺氧症状的食物中毒包括。A.苦桃仁B.木薯C.苦杏仁D.蔬菜中的亚硝酸盐E.有机磷农药