饼干中脂肪含量的测定方法宜选用（　　）方法。A.碱性乙醚法B.索氏提取法C.酸水解法D.

问题补充：

1.[单选题]饼干中脂肪含量的测定方法宜选用方法。A.碱性乙醚法 B.索氏提取法 C.酸水解法 D.罗紫—哥特里法ABCD

答案：

参考答案：C

参考解析：由于饼干的原料中经常含有奶，所以脂肪的检测推荐酸水解法，而不是常用的索氏提取法。

饼干中脂肪含量的测定方法宜选用方法。A.碱性乙醚法B.索氏提取法C.酸水解法D.罗紫—哥特里法ABCD