问题补充：
下列有关营养成分与人体健康关系叙述错误的是A.缺碘会患甲状腺肿大B.为防治佝偻病，过量补钙C.摄入淀粉不足，会患低血糖D.手术后病人应多补充蛋白质
答案：
B
解析分析：A、根据碘的生理功能、缺乏症进行分析判断．B、人体中必需的元素长期摄入过量或不足，都不利于身体健康．C、根据淀粉在人体内的代谢过程进行分析判断．D、根据蛋白质的生理功能进行分析判断．
解答：A、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项说法正确．B、人体中必需的元素长期摄入过量或不足，都不利于身体健康，故选项说法错误．C、淀粉在人体内水解最终转化成葡萄糖，葡萄糖经过肠壁吸收进入血液成为血糖，故摄入淀粉不足，会患低血糖；故选项说法正确．D、手术后病人伤口要愈合，创伤面要长出新组织，而构成组织的基本物质是蛋白质，病人多补充蛋白质，有利于伤口愈合，长出新组织；故选项说法正确．故选B．
点评：本题难度不大，了解六大类营养素、人体化学元素的生理功能、食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项是正确解题的关键．
下列有关营养成分与人体健康关系叙述错误的是A.缺碘会患甲状腺肿大B.为防治佝偻病 过量补钙C.摄入淀粉不足 会患低血糖D.手术后病人应多补充蛋白质
