问题补充：
维生素B1缺乏时的症状是A.皮肤干燥、夜盲症B.神经炎和脚气病C.佝偻病D.坏血病
答案：
B
解析分析：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．
解答：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
可知，人体缺乏维生素B1时易患神经炎和脚气症．
故选：B
点评：维生素的作用及缺乏症是考试的重点，要注意掌握，可结合上面表格中的内容比较记忆．
