醋泡黑豆是黑豆比较常见的一种吃法，特别是在当下比较讲究营养学，醋泡黑豆是还是比较时尚的吃法，成为了很多爱美女士的追求，因为黑豆不仅补肾的功能比较突出，黑豆还有美白和减肥的功效。一道单的醋泡黑豆就能收到各种不错的效果，确实是不可多得的营养食材。
黑豆泡醋的功效1、黑豆泡醋治白发。现在无论是报纸上还是电视上都会出现很多关于治疗白发的广告，然而要提醒有白发的人们，在选择治疗方法的时候最关键的就是健康，不要因治疗白发而损伤自己的身体。因此，很多人会选择黑豆泡醋来治疗白发2、调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对稳定。3、近来人们发现醋泡黑豆能治疗视力下降，头晕目眩，有奇效。视力下降，头晕目眩，这是伏案工最大的痛苦。因为黑豆中富含抗氧化成分---花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。4、对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。5、现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。
黑豆泡醋的做法首先准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒糊。将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。 醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。
醋泡黑豆对人的健康有很多好处，所以在家里可以储备一些放在冰箱里， 一般放上半年是没有问题的。但是就算醋泡黑豆的好处多多，但是不能生吃，会对肠胃产生很不好的影响，加热又会使营养流失，醋泡黑豆是最佳的选择。更多精彩推荐专家提醒：红薯尽量少吃，可能最好不要吃，早知早受益！结肠癌病人吃什么好呢？有没有抗癌的好食物？要不要忌口呢？快速止咳，比吃药更省心更安全！快告诉身边咳嗽的朋友吧！
