佛山市美食标准审定会
佛山市美食标准审定会在顺德容桂味可道宴会举行，为落实《佛山市粤菜师傅工程建设实施方案》的部署要求，发挥佛山市美食标准的示范引领作用，力促佛山粤菜美食守正创新，融合发展，进一步擦亮“世界美食之都”金字招牌，努力将佛山打造成世界知名的“粤菜粤厨名城”。
在佛山市、顺德区两级市场监督管理部门的指导下，顺德美食标准联盟已制定首批20道顺德美食联盟标准，来自佛山市及顺德区市场监督管理局相关领导，专家组：中山大学、广东省营养学会教授凌文华，禅城区食药监局主管医师梁光中，佛山科学技术学院副教授张英慧，顺德职业技术学院院长陈健，顺德职业技术学院教授黎永泰，顺德厨师协会副会长陈毅忠，广东产品质量监督检验研究院主任刘辉，顺德美食作家廖锡祥，顺德区饮食协会秘书长何锡辉，顺德容桂餐饮行业协会会长罗兆波，顺德容桂餐饮行业协会常务副会长何剑生及标准主要起草单位代表。
佛山市第一批顺德美食联盟编制情况汇报
6月，佛山人民政府办公室发布《关于印发佛山市粤菜师傅工程建设实施方案》的通知，加快推进佛山市粤菜粤厨提升和餐饮上下游产业的发展。实施方案重点工作：“厨出佛山”粤菜师傅培育工程、“寻味佛山”粤菜美食体验工程、“佛味鲜生”优质粤菜食材建设工程、“佛味秀世界”粤菜粤厨走出去工程、“佛游味劲”文旅餐饮融合发展工程。
佛山市市场监督局标准化管理部门经研究后，决定借助这一股强劲的“标准化”春风，深入挖掘顺德美食创造力，对顺德美食标准化进行系统分析，全面推广顺德美食标准化应用，以标准铸造顺德美食品牌，升华、弘扬顺德饮食文化，，从而带动旅游、住宿、交通等产业的发展。
在佛山市、顺德区两级市场监管局标准化部门的领导下，区标准编码所、各镇街餐饮协会、厨师协会及美食名店筹备成立了面对全区的“顺德美食标准联盟”，组成顺德美食标准化研究工作组。经过近4个月的努力，在协会、职业院校有关同志及烹饪界大师的支持和帮助下，系统地对顺德美食标准化进行规划，构建了科学合理的顺德美食标准体系框架，形成顺德美食标准体系，确定分批完成标准体系明细表中的60项美食标准。
标准审定会专家组
标准化菜式制作
标准化菜式
蚬肉生菜包
顺德烧鹅
家乡炒蚕蛹
粉葛鲮鱼赤小豆猪蹄粉肠汤
菜远炒水蛇片
凤城小炒皇
均安鱼饼
顺德生晒鱼干
四基头菜蒸肉饼
伦教糕
双皮奶
合影留念
