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快手早餐葱花饼
最近上了好几部我喜欢的剧，于是晚上总是免不了熬夜追剧，睡的晚自然醒的也晚，但是早餐也总是要吃的，时间不够就做个快手早餐，鸡蛋，面粉，葱花一调，锅里一煎，早餐便有了，而且是我爱的要命的葱花，嗯，晚上接着追剧。
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，但蛋黄中的铁为非血红素铁，与卵磷脂结合存在，利用率仅为3%；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
需要材料：低粉或中粉，鸡蛋2个，盐，水，葱花
步骤-
两个鸡蛋加盐打散
加入低筋面粉，这里面粉的量我没称，随手加的，大概50克左右
加水搅拌成稀稀的面糊，加入葱花；想学做菜请关注吃货健康美食菜谱
锅里刷上一层油，用大勺子舀面糊入锅，旋转一下锅，让面糊均匀，一面煎好在翻面煎另一面
因为我煎的不是很漂亮的那种圆，吃的时候卷起来，好看又好吃
小贴士－不是一定要用低筋面粉，中筋面粉也是可以的，我觉得低筋面粉的筋度低，做饼口感更好些。其实从营养和健康角度看，豆浆不仅可以和鸡蛋一起吃，还是不错的搭配，营养上可以取长补短，相得益彰。豆浆蛋白质虽属于优质蛋白，但不足之处是蛋氨酸含量较少，而鸡蛋中蛋氨酸含量高，如果一起食用，鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中的蛋氨酸不足，从而提高整体蛋白质的营养价值。
