过年了，大家每天都大鱼大肉吃得不亦乐乎，是否已经吃腻了呢？今天豆腐给大家分享一道广东最受欢迎的一道菜，这道菜不是白切鸡也不是扣肉，而是一道平平淡淡的白灼菜心。
白灼菜心看起来平平淡淡，却有一股清甜味
白灼菜心，一道普通的青菜，却是广东最受欢迎的一道菜，如果按受欢迎的程度来排名的话，豆腐觉得白灼菜心排第一，白切鸡排第二，扣肉排第三，不管是年夜饭还是酒席，白灼菜心都是必备的一道菜，而且白灼菜心基本上都会光盘（白切鸡跟扣肉都会剩下不少），由此可见白灼菜心多么受欢迎！
白灼菜心一般是最后上的一道菜，用来解腻
今天豆腐就跟大家分享一下白灼菜心最简单的做法，清淡美味又营养，大家可以试一下。
白灼菜心：
用到的材料有：菜心、大蒜、生抽、花生油、盐、白糖
下面是白灼菜心的具体做法：
1.菜心洗干净备用，大蒜剥皮后剁成蒜末备用。
2.锅里放水，大火烧开后，放入少许盐，一勺白糖，一点花生油，最后把菜心放进去，焯水30-40秒就可以了
3.把焯好水的菜心捞起来控水，把菜心摊开晾凉，不要让菜心堆成一堆，到菜心稍微放凉的时候就可以把菜心装盘了。
4.把剁好的大蒜洒在菜心上面，然后放入生抽，最后浇上热的花生油，我们清淡又营养的白灼菜心就做好了，做法是不是很简单？
注意：
1.水开之后也可以放一点鸡粉，也可以不放，看个人口味。
2.焯好水的菜心记得一定要摊开稍微放凉一会，不然菜心堆在一起会把菜心闷得软烂，影响口感。
3.可以把大蒜先用花生油炒香，然后在浇在菜心上面，这样做出来的菜心会更香。
