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手术后，术后患者不仅身体疼痛，更严重的是由于术后虚弱引起的各种症状，严重的甚至只能卧床不起。术后医生经常会叮嘱饮食要注意，所以术后在补品的选择也需要斟酌再三。前几天有位朋友聊天，说因为术后吃海参，医生都说恢复得很好。那么为什么会这样呢？
修复再生功能
海参中精氨酸的含量最高，精氨酸是合成人体胶原蛋白的重要原料，对机体损伤后的修复有特效，因此海参的修复再生功能，是一个重大特点。有人曾做过对比实验：两个病情相近，年龄和体重相差无几的手术患者，每天食用一只海参的患者，会比另一患者提前20天左右全面康复如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等，无不体现海参的强大修复再生特征。
滋补功效
海参除了含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，还含有其它活性成分，如海参素及由氨基己糖、己糖醛酸和岩藻糖等组成的刺参酸性粘多糖，另含有18种氨基酸且不含胆固醇。海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。
补肾
肾是人体之本，海参对人体主要有补肾作用，也就是俗话说的固本培元。只要人体肾脏强健，各器官经络都会相应强健，最终人体会更加健康，抵抗疾病的能力大大增强。
增强免疫力
海参能有众多功能是因为修复和增强人体免疫力。将赛瑞海参的各项成分进行分析发现，这主要是因为赛瑞海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力，人体只要免疫力强，就能抵抗各种疾病的侵袭。
坚持吃野生海参，是特别利于术后恢复的，尤其是那些动手术的，长刀口特别好。手术后病人、产妇、骨折外伤患者、献血者或其他失血过多者，食用海参可以止血、补血，恢复元气，复原身体，能明显缩短康复时间。还是那句话，再好的海参，也得坚持吃。
买好的海参该如何保存呢
海参营养丰富，非常适合秋冬滋补。但是海参重量很轻，一斤干海参少的有十几二十头，多的可能有百八十头，而海参的食用量一般是一天一只，吃多了营养也吸收不了——所以就出现了一个问题：海参应当如何保存？
一、干海参
干海参是一种可以长期保存的食物，一般来说放在通风干燥处即可，质量好的干海参置于干燥通风处保质期可达2年以上。很多消费者以为把干海参放在冰箱保存更好，其实这是一种误解，冰箱温度虽较低，但环境比较潮湿，所以并不适合干海参的保存。
二、拉缸盐海参
和干海参不同，拉缸盐海参由于参体内的水分并没有完全析出，因此不能直接在常温下存放，否则海参很容易变质。拉缸盐海参必须要低温存储，如果短期存放可以放在冰箱冷藏室内，长期存放则需要放入冷冻室内存储。
三、即食海参
随着生活节奏越来越快，很多人选择吃即食海参。作为开袋就能吃的海参，即食海参简单快捷、方便食用，深受懒人族的喜爱。即食海参放在冰箱冷冻，0-4℃温度下可以储存90天，零下18℃以下可以储藏12个月，开袋后若不立即食用也需要冷冻储藏。
四、发好的海参
对很多人来说，发海参是一项很复杂的工作，所以虽然大家都知道海参是即发即吃最好，但依然有很多人会选择一次性发比较多的海参，保存好后每天吃一只。那发好的海参如何保存呢？
一般来说，吃剩的海参泡在0-5℃的冷水中，每天换一次水，可以保存3天左右。如果3天内吃不完的话，可以将发好的海参用保鲜膜或保鲜袋单只独立包好后冷冻，保存时间可达3个月，吃的时候从冰箱拿出解冻即可。
五、鲜活海参
海边也有食用鲜活海参的人民，一般都是买了之后直接加工煮好，不会存放太长时间。因为鲜活海参拥有自溶性，离开海水后如果处理不当的话很快就会开始自溶，所以鲜活海参的保质期非常短。如果不会处理的话，尽量还是以购买干海参为主。
所以说，在吃海参的时候要注意如何存储海参，让海参的营养发挥最大的作用。
