黑木耳，入口嫩滑，味道鲜美，疗效良多，营养丰富，被誉为素食之王。
但是有些人去医院是因为他们吃了黑木耳，这使这家人陷入了生命的危机。
黑木耳中毒事件：
温，7岁，躺在浙大儿院湖滨院的病床上，面色苍白。
她的病情危急，入院后昏迷和肝功能衰竭迅速发生，几个器官开始出现不同程度的功能不全。
资料来源：青年时报
但是身体里的毒素太致命了，小女孩的循环系统、神经系统、呼吸系统、血液系统。
一般说来，当有四个器官衰竭时，死亡率是很高的。
经过调查发现，这家人被一盘家常便饭黑木耳打倒了。事实上，泡泡头发和煮黑真菌是一个致命的错误，这是每个人都可能犯的。
黑木耳泡毛两天两夜
事实证明：
温喜欢吃黑木耳，一次吃了很多，哥哥不喜欢吃，只动了几把筷子。
吃了一盘黑木耳后，两兄弟姐妹如常玩耍。到了第二天晚上，温开始呕吐，胃痛，情绪低落。
三人被送往当地一家医院检查，肝功能指数比正常人高出数百倍。
医生最初判断是食物中毒，在得知他们吃了黑木耳的盘子之前，就和温的家人谈过了。
我已经泡了两天两夜了。
雯雯把黑木耳放在门外的露天泡泡头发上，两天两夜后，把水烫一下，直接吃。
黑木耳中毒的死亡率高达50%。
省疾病预防控制中心对温文血液进行检测，证实文文血液中含有大米酶酸。
为了挽救文文的生命，她体内的毒素被尽可能多地排出。文文的血浆被更换了四次，每次更换1500毫升。对于这样一个7岁的女孩来说，这么大的血浆交换相当于全身血液的四次变化。
但即使如此迅速及时的抢救，文文的病情仍然令人担忧。在流行病学调查中，用大米酶酸进行细菌性食物中毒是极其危险的。
罪魁祸首是大米酶酸
黑木耳、银耳或蘑菇，这些真菌含有营养成分，可用作细菌的培养基。干燥时，微生物不能生长。一旦浸入水中，在高温情况下，不可避免地会滋生各种微生物。
如果你运气不好，它可能会滋生一种叫做假单胞菌的椰子毒素。
大米酶酸的毒素，其毒性非常凶猛。
一旦中毒、轻微恶心、呕吐、腹痛、腹胀等，如果摄入更多，可能会出现黄疸、腹水、皮下出血、甚至抽搐、血尿、血便等，可能导致人体多器官功能衰竭。
最可怕的是，黑木耳的毒素具有很强的耐热性。浸过的黑木耳已经用沸水仔细清洗和烫过，毒素仍然不能完全去除。
冰箱发食安全可口
事实上，把食物浸泡在冰箱里有额外的好处。在低温下，氢键力会增强。
这时，食物中蛋白质、多糖和水的亲和力增加，可以吸入更多的水。
因此，黑木耳和银耳在冷藏下浸泡3小时和4小时，
相反，如果你用热水和沸水浸泡，如果你没有吸收足够的水，味道就会差得多。
将黑木耳冷藏后，放入沸水锅中，烫1分钟，或蒸几分钟，充分消毒。然后挑出来，挂在大盘子里(别用生水冲了)。然后你可以把它和你自己的口味混合在一起。
如果黑木耳在室温下是泡状的，建议在冷水中浸泡约2小时至3小时，直至完全浸泡。这样，黑木耳的毛不仅数量增加，而且质量也很好。
但最好不要过夜或超过八个小时，尤其是在气温高的秋天和夏天。
黑木耳尖
提示1：
提示2：
最后，一次不要丢失太多的实用信息。不管是黑木耳、银耳、蘑菇、海带，还是干贝类，海参，一定要在泡毛后尽快吃，浸泡在冰箱里不超过24小时。
