不同年龄阶段的宝宝消化能力以及对营养的需求是不同的,所以,给宝宝做辅食,应该分成以下几个阶段。
7~12个月
在7~12个月,应该让宝宝从吃泥状的、糊状的过渡到半固体的食物。到12个月以上时,大多数宝宝可以吃的食物类型和其他家庭成员一样。
1.肝肉泥
原料:猪肝和瘦猪肉,姜汁少量
做法:将猪肝和瘦猪肉洗净,去筋,放在砧板上,用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮,制成肝泥、肉泥,然后将肝泥和肉泥放入碗内,加入少许冷水、姜汁搅匀,上笼蒸熟即可食用(姜虽有丰富的铁元素,但要适量,吃多容易上火)。
功效:有利于改善贫血。
2.猪骨胡萝卜泥
原料:胡萝卜1小段,猪骨适量
做法:猪骨洗净,与胡萝卜同煮。待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质,用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效:猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
3.菠菜蛋黄粥
原料:菠菜,鸡蛋黄1个,软米饭,适量高汤,熬熟植物油。
做法:将菠菜洗净,开水烫后切成小段,放入锅中,加少量水熬煮成糊状备用。将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥。将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
功效:能改善宝宝小便不通、肠胃积热、便秘、贫血,需要注意的是菠菜不能吃太多,菠菜里面含大量的草酸,吃太多会影响钙的吸收。
4.胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料:胡萝卜,青菜,蒸熟肉末,大米厚粥,适量高汤,熬熟植物油。
做法:将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。锅内放入肉末、厚粥、高汤(猪肉汤);再加入胡萝卜泥、青菜泥,小火炖开后,加入熬熟的植物油煮开即成。
功效:胡萝卜能提供丰富的维生素A,能增强人体免疫力,它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。青菜含有维生素C、维生素B和胡萝卜素,并含有较多的叶酸及胆碱,无机盐的含量较丰富,尤其是铁和镁的含量较高。
5.芝麻粥
原料:黑芝麻、大米
做法:黑芝麻炒熟后研碎。大米淘洗干净开水浸泡1小时,再加入适量开水煮至米酥汤稠,加入研碎的黑芝麻粉,继续稍煮片刻即可。
功效:润肺补肾,利肠通便。
6.南瓜红薯玉米粥
原料:红薯丁,南瓜丁,玉米面
做法:将玉米面用冷水调匀,和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可。
功效:润肺利尿,养胃去积。
7.虾仁菜汤面
原料:龙须面,熟虾仁,青菜心,适量高汤,熬熟植物油。
做法:将龙须面切成短小的段,放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎,青菜心开水烫后切碎备用。将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内,大火煮开后小火再煮,待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。
8.清蒸鲜鱼
原料:鲜鱼,大葱,姜,火腿,香菇,油少许
做法:鲜鱼清洗干净,葱、姜、火腿、香菇切细丝。鱼背上剜斜刀,入开水锅中烫一下,去腥。捞出后放盘中,将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中,淋上油少许,上锅蒸熟即可。
功效:富含各种营养素和DHA,促进幼儿大脑发育。
注:家长要注意鱼刺哦,一定要帮宝宝剔干净。
9.豆腐鲫鱼汤
原料:豆腐,鲫鱼,火腿,葱、姜、油少许
做法:将鲫鱼洗净。锅中放入油烧至7成热,放入鱼稍煎一下,再放入姜(少量),加清水煮沸后加入豆腐,再煮10-15分钟,待汤色乳白时,撒上葱末即可。
功效:蛋白质含量全面且优质,增强抵抗力。
10.三鲜蛋羹
原料:鸡蛋,虾仁,蘑菇,精肉末,葱、蒜、油适量
做法:蘑菇洗净切成丁;虾仁切丁。起油锅,加入葱蒜煸香,放入三丁、炒熟。鸡蛋打入碗中,加清水调匀,放入锅中蒸热,将炒好的三丁倒入搅匀,再继续蒸5—8分钟即可。
功效:补充丰富的铁、钙和蛋白质。
宝宝吃辅食是一个循序渐进的过程,要看宝宝的适应情况,不能操之过急哦!
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