普通的食材一样能做出美味的家常菜 经济实惠 做法简单一学就会

推荐几道简单的家常菜，普通的食材做出最贴心的味道，超级好吃又下饭，经济实惠，赶快来学一下吧。

【韭菜薹炒鸡蛋】

原料：鸡蛋 韭菜薹

制作：鸡蛋打入碗中加入少许盐和1勺料酒，打散备用；热锅凉油，将蛋液倒入锅中煎；煎至定型后划散成小块盛出；锅中少许油将韭菜薹段放入锅中煸炒；变色后加入少许盐调味，倒入炒好的鸡蛋进锅中，翻炒均匀即可。

【豆豉菜花炒鸡片】

原料：鸡脯肉 菜花 香辣豆豉酱

制作：鸡肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀，腌制一下；烧锅水加入点盐，将菜花放入锅中焯至九分熟后；热锅凉油，将鸡肉片入锅煸炒至变色，加入1勺香辣豆豉酱翻炒均匀，放入焯好的菜花入锅翻炒，加入1勺生抽翻炒上色，再加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

【香菇烧素鸡】

原料：香菇 素鸡

制作：烧热锅放入适量的油， 放入素鸡进去翻炒，加入香菇进去翻炒；加入1勺生抽和1勺蚝油进去翻炒；倒入泡香菇的水后加盖炖煮3分钟，大火收汁，加入少许盐调味，翻炒均匀。

【莲藕木耳炒西兰花】、

原料：莲藕 西兰花 木耳

制作：烧锅水加入少许盐和几滴油，先将藕片和泡好的木耳进锅焯煮一分钟；放入西兰花进锅焯烫变色后捞出；热锅凉油，下入蒜末爆香，加入焯好的所有食材进锅翻炒几下，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

【铁板豆豉烧茄子】

原料：长条茄子 洋葱

制作：茄子块加入少许盐腌制一下，将茄子表面覆盖上保鲜膜，放入微波炉中高火打3分钟；烧热铁板加入少许油，平铺上一层洋葱丝；烧热锅放入少许油，将香辣豆豉酱和蒜末进去煸炒香，加入茄子进去翻炒两下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀后将炒好的豆豉茄子浇淋在洋葱上即可。

【荷兰豆海鲜菇炒鸡蛋】

原料：鸡蛋 荷兰豆 海鲜菇 胡萝卜

制作：烧锅水加入少许盐和油， 放入荷兰豆进去焯一下；鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒调味， 打散备用；热锅凉油，倒入鸡蛋液微微煎至定型用筷子划成小块， 盛出备用；热锅凉油， 放入胡萝卜片进去煸炒，放入海鲜菇进去翻炒至海鲜味微微发软后放入荷兰豆进去翻炒；加入盐调味翻炒均匀，再放入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可。

【香辣鸡肉炒苦瓜】

原料：鸡腿肉 苦瓜 豆瓣酱

制作：苦瓜片加入少许盐，拌均匀后腌制一会儿；鸡腿肉加入盐、料酒、淀粉和生抽等调味料，拌均匀腌制一下；热锅凉油，下入鸡腿肉条入锅煸炒至变色后加入豆瓣酱进锅翻炒均匀；加入挤去部分汁水的苦瓜进去翻炒几下后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。