在西餐文化中食物外观很有讲究，像法国菜在食物外观方面心意十足，很多食物看起来都能让人胃口大开。而在中餐里我们也十分讲究食物的外观，只不过在通常情况下我们更注重食物的味道是否好吃。实际上因为西餐外观和中餐味道就有网友说道：西餐是用眼睛看的，中餐是用嘴巴吃的。
在美版知乎上也有老外提问道“为何中国食物外观糟糕，但它很美味？”
在一般情况下老外们能吃到的中国菜都是那些迎合他们口味的食物，比如美式中餐，而一些食物为了迎合老外们喜欢吃快餐的文化，容易打包带走，外观上也不会讲究什么，所以这可能是一些老外认为中国食物外观糟糕的一个原因。
在饮食文化上，外观精美的中国菜老外也理解不了，比如像我们吃的糖酥鲤鱼，有鲤鱼跃龙门之势。一些老外不喜欢在餐桌上看到一整个食物，看到鱼头会害怕，看到鱼眼睛会认为这是和食物对眼，当然很多老外也理解不了什么是鲤鱼跃龙门。而且在国外鲤鱼被一些老外认为是有害动物，在澳大利亚和美国成为生物入侵物种。
那么为什么中国菜会很美味呢？我们之前说到中餐在烹饪上的丰富性远比西餐烹饪，在对调味品的使用上也是如此。在口味上中餐有酸甜苦辣咸一说，还有很多复合口味如麻辣、香辣，这些味道符合人类舌尖味蕾的感知。也就是说当一些人不喜欢吃酸的中国食物，他还有甜、苦、辣、咸这样的食物选择。这也是为什么有老外会说“任何人都能在中餐里找到喜欢吃的食物”的原因。
现在我们再来看关于美版知乎的提问“为何中国食物外观糟糕，但它很美味？”一些老外是怎么回答的？有老外的回答亮了。
有老外说道“我同意你的观点，中国菜看起来不美观，但吃起来很好，这就是为什么中国菜在西方很流行，但不是高档菜的原因，中国菜在美国经常被认为是快餐。”
还有老外的回答亮了，他说道：中国食物美味的原因是因为里面大量酸甜酱汁，这很好吃，很多人都喜欢这种味道，相反一些蔬菜味道并不好，蔬菜炒的时间太长，过度烹饪。
这位老外回答的亮点在于：他认为中国菜美味的原因是因为酸甜酱，实际上这真的不是中国菜美味的原因，酱汁在中餐使用有点像食物勾芡，而食物勾芡的原因是为了让食物挂味，也不是中餐主打的口味，相反酸甜口味是美式中餐主打口味。
还有老外的回答亮了，他说道：也许你认为中国菜看起来很糟糕，因为它看起来和你从小吃的食物不一样。我记得我的前两顿中餐。一个在丹佛附近，地方很别致，可以铺上白色的桌布，但我觉得饭菜是不能吃的。我的记忆是如此消极，以至于我仍然相信如果我今天再拥有它，我仍然会认为它是糟糕的。
我的第二顿中餐是在东京，我不想去，因为我记得第一次吃所谓的“中餐”。我错了！包括北京烤鸭在内的食物真是难以置信。在一顿饭里，我对中国食物的看法完全改变。现在，当我去中国餐馆时，几乎所有的东西看起来都很好，除非那是没有中国人的地方。我环顾四周，看看别人有什么，想要什么。中国菜看起来并不坏，如果一个人的眼睛适当调整看到它，我现在看得很清楚。
