很多人都爱老年份的酒，
认为它们成熟稳重、复杂均衡，
但是遇到老酒不可避免的一个问题：开瓶。
老酒由于其软木塞常年在酒液中浸泡，
很容易变得松软脆弱。
如果此时用普通酒刀开瓶，
就容易导致软木塞碎裂甚至掉入酒瓶中，
软木塞碎片将漂浮在酒液上，
既影响美观，
又影响口感，
那怎么办呢？
这时候就用到了老酒开瓶器，
用细长的针尖探进橡木塞，
利用气压慢慢将整个塞子拔出。
当然，高手不局限于武器，
海马刀也可以做到，
只是需要娴熟的技巧。
别忘了使用醒酒器，
可以将酒渣碎木慢慢沉淀在底部，
缓缓倒酒出来，
尽情享用。
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