中国名场“面”！哪一个让你念念不忘？
面条起源于中国，在中华文化中已有数千年历史，早已为世界人民所接受与喜爱，今天我们来盘点都要哪些名场“面”。
武汉热干面
热干面是武汉人早餐的首选小吃，武汉人对它的感情，已无需多言。单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀。
老北京炸酱面
老北京炸酱面，也是地地道道的的一道传统美食，历史悠久，是北京的一道着名的名小吃，也在天津，河北等地区流行。
重庆小面
重庆小面作为重庆最受欢迎的美食，成为了重庆人不可或缺的早餐，重庆小面在以前叫做切面，也被称为"杠子面"，它是根据中国手工面条三大传统技法"压""拉""切"中研究出的"压面"和"切面"，综合而成的特色面。
陕西油泼面
油泼面本是用一种很普通的面食制作方法，在在勤劳智慧的陕西人民手中，油泼面变成是一道色香味俱全的传统小吃，主要制作材料有面粉、菠菜、辣椒面等，属于秦菜系。陕西油泼面也成为当地代表性的食物之一。
四川担担面
一道由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成的川菜，担担面成菜后，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。在四川广受大众人民喜爱。
兰州牛肉面
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评，兰州牛肉面是兰州最具特色的大众化经济小吃。
Biángbiáng面
Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面）是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
河南烩面
作为河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
山西刀削面
山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
吉林延吉冷面
冷面的食材主要是用荞麦面做成的。荞麦面是一种粗粮，有降血脂，软化血管等作用。据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。以前中国人看到压制冷面的器具是木合子，便称为“盒勒面”。
镇江锅盖面
据说，过去镇江人下面不用锅盖，一次一家小面店的张嫂为了让面熟的快，无意中盖了锅盖，误把汤罐盖放入面锅中，却起到了意想不到的效果。锅盖面，用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具特色。
昆山奥灶面
苏州昆山奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为着名。红油爆鱼面，面条细白，汤色酱红；白汤卤鸭面，白面白汤，原色原味。
云吞面
云吞面，或叫做馄饨面，入口爽滑，面更具有弹性带嚼劲，并且云吞拥有丰富的蛋白质，淀粉等营养元素。又称竹升面，是广东省的一种特色小吃。
焖面
焖面， 是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，其中内蒙古的焖面尤其出名。又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。
你最喜欢哪一种呢？
