我一家子对虾好像都会格外的偏爱，尤其是家里的胖闺女，如果吃饭的时候有虾，那么在虾被吃完之前，饭肯定是不会动上一口的，现在市面上的虾可真是不便宜，我这边一斤要三十多块，不过谁让孩子喜欢呢，贵点咱不也还是得买？
今天去市场的时候，刚巧是看到了有比较新鲜的大虾，一个个活蹦乱跳的，于是就买了两斤带回家，打算给孩子好好吃上一顿。虾的各种做法我都有做过，孩子比较喜欢的就是这道白灼虾，也就是人们说的清水煮虾，这种做法差不多是最为简单的了，不过鲜味却能最大程度地保留，营养也不容易流失，如果你们还没有吃过的话，以后不妨找机会试试。
很多人都说自己在煮虾的时候，步骤明明没有出现问题，但是成品却依旧不太好吃，虾肉不够弹爽，甚至有时候还会有腥味，下面我教给大家比较好的做法，煮虾时，千万不要直接加水，只需多加1步，虾肉更鲜嫩，没有腥味！
【家常清水煮虾】
准备食材：鲜虾一斤、生姜两三片、白酒2毫升、生抽20毫升、食用盐适量
制作步骤：
1、新鲜我们先养着，而后清洗并处理干净，沥干水待用。起锅家充足冷水，放姜片一起烧开，之后加入白酒搅匀，再放入新鲜和适量食盐，一起用大火烧煮。
2、等看到虾尾被煮弯，而且身体变成红色之后，这就代表虾已经是熟了，这时候我们要马上将虾给捞出来，之后准备上一盆冰水，将虾放进去快速的降温，这个步骤可以让虾具有更加优秀的口感，最后沥干摆盘就好了，配上蘸料味道真的好！
