原来，这位妈妈在生完宝宝三个月后，急于重返职场，索性给宝宝断了母乳，然后让奶奶来帮忙看孩子。
这位奶奶，对宝贝孙子真是疼爱有加，把她认为有营养的都留给了宝宝。这样，三个多月的宝宝除了喝配方奶以后，还吃蛋羹，虾泥。
结果，宝宝全身起了红疹子。经医生检查，是由于宝宝对食物过敏。这位妈妈一直埋怨奶奶给宝宝乱喂食，但是医生告诉妈妈，孩子食物过敏的原因可能是断奶太早了。
版本的《中国城市婴幼儿过敏症状流行病学调查》表明：我国高达41%的两岁以下婴幼儿发生过敏性症状。其中，过早添加辅食是不可忽视的一个重要因素。
虽然现今，关于宝宝辅食添加的科普文章比比皆是，但是，很多家长在给宝宝辅食添加的问题上，仍然走了各种弯路，踩了各种坑。
宝宝辅食添加，不比孩子的衣服玩具，它会更直接关系宝宝的安全和健康，因此给宝宝添加辅食的科学知识，是每位新手父母必须学习的领域。
01
何时开始给宝宝添加辅食？
经过几个月的母乳或奶瓶喂养后，宝宝已经开始慢慢准备好要多样化他的饮食了。随着宝宝大脑发育的每一个进展，他也逐渐为进食新的食物做好准备。
但是，给宝宝开始添加辅食，不能强制进行，家长必须看到孩子的一些变化才能开始，如果强迫添加辅食，可能会产生相反的效果。
1、宝宝开始添加辅食的迹象
宝宝会通过不同的信号告诉您他已准备好吃辅食了。例如，他用嘴发出声音，或对餐桌上的盘子表现出极大的兴趣。有时候，宝宝还想方设法把抓住的一切都放在嘴里。
除了此外，已经准备好进食新食物的宝宝能在最小的支撑下坐好并保持头部不动；他已经失去了挤压反射，不再有系统地用舌头把固体食物挤出嘴外；宝宝已经会用手作为镊子，用拇指和食指夹东西。
可以添加辅食的宝宝已经不能满足于母乳或配方奶的喂养。如果他已经连续5天以上，总是表现出饥饿，或者母乳喂养的宝宝，能在24小时内让妈妈将母乳排空8到10次。
2、宝宝开始添加辅食的时间
世界卫生组织WHO和《中国居民膳食指南（）》（中国营养学会 编着）都建议宝宝满6月龄起添加辅食，同时应继续母乳喂养。
过早添加辅食：
在4到6个月之间，有些家长已经逐渐开始给宝宝添加多样化的辅食，但是由于宝宝在小于六个月的时候，肠道的通透性较强，屏蔽大分子蛋白质的作用差，因此很多不适合宝宝体质的蛋白质会进入到身体内，造成免疫系统的过敏。
在宝宝六七个月后，他们的肠道才逐渐趋向于成熟，形成了保护膜，阻止敏源通过，避免宝宝发生过敏现象。
过早添加辅食，除了容易引起宝宝过敏外，还可能影响宝宝的消化道功能，造成腹泻等。
有一项研究，表明了添加辅食的时间和宝宝患湿疹之间的关系。通过对1067名新西兰儿童的追踪，在排除了其他感染因素后，研究结果显示，在4个月前接触至少4种辅食的儿童患湿疹的风险是那些没有过早添加辅食的儿童的2.9倍。这些数据表明，过早添加辅食可能会导致湿疹。
同样，还有一项针对545名儿童，长达7年半的追踪调查显示，在三个半月就开始添加辅食的宝宝，患有哮喘的风险要高出27%。
过晚添加辅食
在宝宝满六个月后，一定要开始添加辅食了，因为此时，宝宝的身体已经限制了过敏源的进入，而且身体的铁储备已经耗尽，他们需要比乳制品更高的能量摄入。
过晚添加辅食，容易导致宝宝因为缺乏某种营养素而患上相关疾病。
辽宁省某妇幼保健院进行过一项调查，数据显示，晚于六个月添加辅食的宝宝，患缺铁性贫血的概率达到40%，而在六个月的时候添加了辅食的宝宝，仅有11%患缺铁性贫血。
虽然有些婴儿开始添加辅食比其孩子早，但我们不能忘记，这些小宝宝的消化系统必须要准备好面对各种辅食。
因此，宝宝添加辅食不能早于四个月，理想时间是六个月。
03
如何正确给宝宝添加辅食
1、给宝宝添加辅食的顺序
在国际惯例上，宝宝辅食的引入没有特定的顺序。事实上，给宝宝提供食物的顺序在很大程度上取决于习俗和文化!
但是不管在哪个国家和地区，给宝宝添加辅食的原则却是一样的，美国儿科学会也多次重申：给宝宝添加辅食一定要遵循从少到多，从单一到多样的原则。
儿童健康专家建议，给宝宝添加的第一种辅食是谷物。谷物铁含量高，对6个月到2岁幼儿的营养贡献大，这就是为什么它们经常被作为宝宝的第一种辅食。但是，世界卫生组织也建议，由于肉类含铁量高，应尽快给宝宝添加肉类，然后可以先添加蔬菜，再添加水果，目的是培养宝宝的口味习惯。
在给宝宝添加辅食后，也要保证宝宝每天的喝奶量。奶比其他食物更有营养、更完整，是孩子一岁之前时的首选食物。奶提供婴儿所需的蛋白质和钙，在宝宝六个月之前，他大概每天可以喝1200毫升的奶，在六个月后，仍要以奶为主，其他食物为辅。
9个月时，如果给孩子喝配方奶粉，如果这种奶粉的脂肪含量超过3.24%，最好每天不要超过900毫升。因为这种奶粉含有丰富的蛋白质和脂肪，会使婴儿容易发胖。
添加各种辅食的详细说明
1、谷物
大多数婴幼儿谷类食品都添加了铁元素。铁的浓度应该每28GR含有 14毫克的铁。这种添加铁元素的食物是孩子两岁前最喜欢的食物。
6个月时，要给宝宝选择单一的，不含糖，不添加水果或酸奶的谷物。在给宝宝添加一种新品种之前，至少给它3到5天的时间去适应。
谷类食品一定要用勺子喂。有些家长把它们冲得像粥一样，然后让宝宝使用奶瓶直接喝，这是错误的：一方面，有窒息的危险，另一方面，婴儿必须学会咀嚼。
开始的时候给宝宝每天3到5毫升，大概是一勺半，用两倍于谷物的牛奶或者水冲饮。渐渐地，从5毫升增加到15毫升，也就是1到3小勺。
从12个月大开始，宝宝每天会吃175毫升的谷物，这大概可以为身体提供7到10毫克的铁。
2、水果和蔬菜
宝宝要从吃简单的蔬菜或水果开始，然后交替食用橙色和绿色蔬菜，比如胡萝卜、西葫芦、甘薯、青豆、南瓜、豆类、芦笋。
宝宝目前不需要果汁。但是，如果给宝宝喝果汁，要用同量的水稀释。每天的果汁饮用量最多在60到125毫升。
3、乳制品
你可以在宝宝9个月大的时候给他提供种类更丰富的乳制品，包括奶酪、酸奶、牛奶。对于幼儿，每天的牛奶摄入量不应超过750毫升。选择至少含有3.25%脂肪的原味酸奶。
大豆饮料不适合2岁以下儿童饮用，因为它们脂肪含量太低。
4、肉类和家禽
肉类可以为宝宝提供身体需要的蛋白质和铁。
在初期，给宝宝添加的肉量是一勺半，然后慢慢增加到1至3匙。每次给宝宝提供一种肉，为期3天。
在宝宝12个月的时候，他一天能吃一两到二两的肉。
但是，不要让宝宝吃任何辛辣或咸味的肉，如香肠、火腿。这些肉含有盐，香料，硝酸盐和许多其他有害成分。也不要给宝宝吃动物的内脏，因为污染的风险非常高。
5、鱼
鱼是为宝宝提供蛋白质、维生素和矿物质的良好来源。
市场上有几种适合宝宝吃的鱼，如鳕鱼、大比目鱼。可以买新鲜或冷冻的，但是不要买罐头鱼，因为它们的含盐量太高。
如果家里有人对鱼或海鲜过敏或不耐受，就要在咨询医生后，给宝宝喂食。
6、鸡蛋
蛋黄是蛋白质、维生素、矿物质和欧米加3的极佳来源。蛋黄应煮熟。从一小勺开始，慢慢地，可以增加到一天半个鸡蛋。
7、蔬菜
蔬菜富含维生素和矿物质。它们的高纤维含量使宝宝的大便更有规律。这类食品对孩子的成长极为有益。橙色、黄色和绿色的蔬菜，都是宝宝辅食的理想选择。
但是要一样一样的添加，每次一种蔬菜吃三天，然后再开始添加另一种蔬菜。对宝宝来说，这是一个适应的过程。
南瓜、胡萝卜、红薯、黄豆、青豆和豌豆都可以作为宝宝辅食的第一种蔬菜。
注意添加辅食的一些注意事项
1、推迟高过敏源辅食的引入时间
营养学家建议，在给宝宝添加辅食的时候，必须减少高抗原食品的多样化，推迟它们的添加时间。
高抗原食品包括鸡蛋、鱼、花生、大豆、小麦和橙子等。
如果家族有过敏史，在宝宝前9个月最好不要食用这些食物，这有助于减少孩子发生过敏反应的几率。
2、不要限制宝宝食物中的脂肪
有些家长担心宝宝变胖，因此会限制孩子脂肪的摄入，但是某些脂肪是必不可少的。在生命的第一年，脂肪的质量和数量都是很重要，这样才能促进中枢神经系统的生长。
3、不要在婴儿食品中添加盐和糖
1岁以下的宝宝的每日需要糖和盐的适当剂量为5-15mmol, 6-18个月儿童为11 -33mmol。这些量在宝宝每日的日常饮食中都可以满足，因此不需要再额外给宝宝添加糖和盐，这样只会增加他们肾脏和代谢的负担。
4、不要强制喂食
如果孩子拒绝吃任何食物，不要坚持让他进食。一个孩子用他的五种感觉来熟悉食物，他可能需要看一看，闻一闻，几周或几个月后才会同意品尝它们。如果你强迫或坚持，孩子会把食物和消极的经历联系起来，这将进一步降低他有一天喜欢这些食物的机会。
如果宝宝拒绝吃某种东西，几周后再给他吃。即使在三到四次拒绝之后，也要继续给他，因为在他喜欢一种新食物之前，可能需要15到20次，直到他感觉到""熟悉的味道""。
喂辅食也要按需喂养。相信宝宝，因为他本能地倾听身体的需要。如果他对勺子和食物感兴趣，他会告诉你他饿了。如果他闭上嘴，转过头，撅嘴或哭，他是在告诉你他吃得够多了。
在吃饭的时候和饭后，如果他渴了，就给他水。水可以帮助宝宝咀嚼和吞咽，同时促进身体的水合作用。
宝宝的辅食添加不是一蹴而就的过程，而是一个慢慢地，逐渐地过程，家长和孩子都需要适应，在这其中，科学的辅食知识和喂食方法是必不可少的，这才能更有利于宝宝的身心健康发育。
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