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前段时间,还说天凉了——秋凉。现在就得说,天儿冷了——该烧暖了。
一个烧,火字旁;一个暖,日字旁。
我们想驱寒取暖,一是靠太阳,这是靠天吃饭;另一个就得靠火,人工烧火取暖,这也是老祖宗进化的一个重要程序。
今天就讲讲古人在冬天是怎么烧火取暖的。
乾隆的名字叫玄烨,火光很盛的样子;
还有一个火字旁的,炀——隋炀帝,这是个恶谥。
《韩非子》里有一个故事,卫灵公很宠幸一个叫弥子瑕的人。
一个侏儒去见灵公说,太阳可以照顾天下万物,不只属于一个人,所以要见人君就会梦见太阳。炉灶呢,只要一个人烤火,其他的人就都看不到了。
后来就用炀灶来比喻奸臣当道,蒙蔽国君。
乾隆皇帝曾写诗说:
“人苦冬日短,我爱冬夜长。”
这首诗和白居易的《卖炭翁》一对比:苦不苦,爱不爱的,取决于冬天你受不受冷,有没有火烤。
在家要有炉,出门也要有炉。冬日必备良炉。
先说熏笼。
它体型偏大,由炭盆和笼两部分组成,有的是青铜鎏金,有的是掐丝珐琅。
宫廷画家陈枚《月曼清游图册》围炉博古
电视剧《琅琊榜》里最不经寒的梅长苏,就总是围着个炭炉,上面支个架,煮茶。
冬天屋里阴冷时,古代读书人的手冻僵了就没法写字,所以就把红炭放在手炉里头,冷的时候用手捂着。
最好的手炉都是铜炉,最好的铜炉,是宣德炉。
古人用的大多数是青铜,锡、锌、铅等杂质比较多。后来层层提炼出黄铜,都是供给达官贵族和皇宫用的。明代的宣德皇帝一高兴,做了一批。这就成了历史上着名的宣德炉。
小火炉还有一种是专门用来暖被窝的,炉子里面放了个陀螺,这样,炭火就永远不会洒出来。
外国人把这个技术用来制作了陀螺仪,把它应用在航海上,测定速度和方向。
还有脚炉。有铜做的,还有瓦做的。《红楼梦》第九回,写到宝玉到学堂读书,袭人安顿他说:“脚炉手炉的炭也交出去了,你可着他们添。”
地暖的发明要追溯到1907年,一位英国传教士申请了地暖的专利。
据说他曾经到东北传教。
东北热炕也叫大通铺。最早出现在战国,到辽金时,女真人把它发展得和现代差不多了,以前是用土坯[pī]垒起来的,现在是用砖垒。
火炕最主要的功能就是取暖。
烧饭的锅连着炕,只要烧水做饭,炕就是热的,而且一热就是大半夜,因为土炕散热慢。
它也是女人坐月子的首选。
东北人一来客人,就习惯招呼着“上炕”。你一来,就让你到人家睡觉的地方,显得就很亲近,很豪爽。
把东北热炕挪到了紫禁城,就成了皇家暖阁。
暖阁的宫殿建筑都是悬空的,宫殿的墙壁砌成空心的“夹墙”,下面挖空,像地下室,也叫火道。
在冬天都会用铁制的辘轳车把烧好的炭运来,倒到火道里,炭火在地洞熊熊燃烧,热量沿着火道传递到地面,屋子里的人就会感觉像在暖炕上一样温暖舒服,这就形成了暖阁。
暖室用到宫殿,名叫温室殿。
这种殿,用花椒和泥涂满四壁,因为古人相信,花椒的香气可以避邪,还能驱虫蚁,而且,《本草纲目》中提及花椒是纯阳之物。
后来,窦皇后,李夫人、赵飞燕、阴丽华都住过这座宫殿,就成了代表皇后多子多福的“椒房”。
不过,古时代不管是穷人,还是富人、皇家,家里的窗户都是纸糊的。直到康熙年间,玻璃传到了中国,它代替了窗户纸,既美观,又透光性更强,还不漏风,宫殿内更加的暖和了。
在古代,几乎所有的取暖里,都离不开炭。
中国是礼制国家,这么重要的炭,肯定也就会分出个三六九等。
清朝时,皇太后,皇后,皇贵妃,贵妃,妃,嫔,贵人用红箩炭和黑炭,随着位分不同,拨给的份额由多到少。而常在、答应就只能用黑炭。
黑炭的优点是比较容易点燃,缺点是不耐烧,烧的时候有烟。
还有一个尊贵的炭,叫白炭。这种炭的优点是烧的时间长,不冒烟,缺点是容易受潮,而且溅火星子。
当然了,它更大的缺点是太贵,它比黑炭贵了三倍不止。
除了炭,还烧煤。
炭是燃烧木材加工出来的,还是木。煤是大自然生出来的,是石头。
但是,煤的使用不如炭那么普及。
中国人喜欢木之火,不喜欢石之火。甚至认为火石取火会影响寿命。所以,做饭、取暖用炭多,冶炼用煤居多。
而且,不同的饭菜,要配不同的木头来烧。比如:
桑柴火煮老鸭肉,肉烂,还解毒;
麦穗火煮饭食,消渴润喉,利小水;
芦苇和竹子烧火,用来煎药。
清朝,宣统皇帝的时候,在裕隆太后居住的延禧宫中,安装了一个先进的现代化取暖设备——电暖炉。
但是,花费太巨大了!除了购买设备花去白银9000两,每个月使用的电费就有白银1680两。
但不管怎么说,也是向着现代化迈进了一大步。
郭论
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