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今天为大家带来的是糖醋带鱼！
糖醋带鱼是最家常的家常菜了，外表朴实却又是家的味道。带鱼刺少，肉质也细嫩，做成糖醋口味的特别合适。
用料
腌料带鱼400g
料酒10ml
香葱白2根
生姜2片
淀粉适量
调味料
香醋30ml
料酒15ml
生抽15ml
细砂糖2汤匙
盐适量
胡椒粉少许
香葱2根
生姜2片
八角1个
糖醋带鱼的做法
1.准备好需要的材料。带鱼洗净切段，生姜切丝，香葱切段，葱白切丝。
2.将带鱼用腌料腌制30分钟。
3.将腌制好的带鱼吸净水分，均匀裹上淀粉，抖掉多余淀粉。
4.锅内倒入适量的食用油，取一小部分葱段和姜丝炸出香味。
5.中小火两面炸至金黄色。
6.取出炸好的带鱼用厨房纸吸掉多余的油。
7.锅内留少许油，放入剩余的葱段和姜丝炒香。
8.倒入适量的水烧开后，依次倒入料酒。
9.生抽。
10.香醋。
11.白砂糖和盐拌匀烧开。
12.将炸好的带鱼均匀平铺在锅内，撒点白胡椒粉，大火煮开后转中火。
13.煮到汁儿收干到图中这样就可以关火啦~
14.摆盘撒葱花~
