大家好我是美食葱花，今天我为大家分享一道家常菜，
手捧一盘美食，其香气萦绕在咫尺之间，颜色鲜艳诱人，给予你视觉的冲击体验。闻到这香气时，心神可以得以安宁，吃到它的肉食，嘴里的香气四溢，回味无穷，这味道怎一个香字了得！生活中爱是无处不在的，有时它在你的指尖，有时它在你的发梢，而它最应该在的是你的味觉中，每当你品尝到食物的时候，它会在你的舌尖绽放，这也许就是它的美妙独特之处，它是专属你的独家记忆。所谓的乡愁，其实就是舌尖上的思念，相信今天小编推荐的这道木须肉会是你童年时的回忆！
今天推荐给大家的这道木须肉，它是由不同的颜色不一样口感的食材的混合而成，还怕不能够过瘾吗？相信你看完上面配的图片你也知道应该准备哪些食材了吧。首先，我们需要准备两个鸡蛋、新鲜的瘦肉大约150克，因为这道菜的菜类丰富肉并不需要很多，然后需要准备一条或半条黄瓜、一个胡萝卜、若干的黑木耳。下面就是一些日常必备的，像食用油、盐、生粉、白糖、生抽、淀粉等，这些配料根据个人的口味，适量加入就可以。当然，料酒、酱油、蚝油、醋、香油等也不可以忘哦。食材准备齐全以后，我们就开始动手制作。首先，我们需要把准备好的新鲜猪肉进行切片，然后装在盘子中备用。
接下来拿出一个干净的碗，将鸡蛋打碎以后倒入在碗中，用筷子不停地搅拌，搅拌好了以后放在一旁。这时候把锅洗干净，倒入足够的油，看到油冒热气，接着就倒入搅拌好的鸡蛋，将鸡蛋炒熟呈金黄色，炒的时间不可以太长，这样鸡蛋的口感会变老，不够鲜嫩爽口。那么，如何选择好吃的鸡蛋呢？虽然鸡蛋带壳看不见里面，但是也是有讲究的，并不是所有的鸡蛋味道都是好吃的，蛋壳的粗糙光泽度不同，则鸡蛋的新鲜程度不同，那些看起来但蛋壳摸起来不光滑的是新鲜鸡蛋，而像那种表面光滑并且反射亮光的，则是陈旧的鸡蛋。除了这个方法以外，你还可以用手摇晃鸡蛋，新鲜的鸡蛋晃动是没有动感的。
鸡蛋炒好以后，我们就需要准备后面的配菜了，切记提前将木耳浸泡几个小时，这样的木耳饱满且有富有弹性，然后将胡萝卜和黄瓜用清水清洗干净，然后分别将它们切成片，小编建议，在切片时，将黄瓜和胡萝卜切成菱形状。泡发的木耳记得要多洗几次，因为根部很容易藏泥，很多人都很怕吃木耳时吃到泥，不放心的也可以用简直将木耳的根部进行处理。木耳的口感嫩滑爽口，鲜美无比。木耳之所以是黑色，因为它其中的黑色素是一种多糖肽，对人体有很大的帮助。木耳不同于银耳，除了在颜色上的差别之外，它们的功效相似却又不同，但都深受人们的喜爱。
黄瓜和胡萝卜切好后，装在盘中，就进行下一步制作吧！在刚才用过的锅中，放入适量的油，等油温六成热的时候，放入切好的葱花段进行爆炒，直到炒出香味才进行下一步制作。胡萝卜有一股属于自己独特的清香，吃起来脆脆的，口感极好，可以生吃，也可以拿来炒熟了吃，胡萝卜的质感是比较硬的，炒吃的话需要很长时间才会熟，小编觉得拿它来炖汤是极好的。胡萝卜中的胡萝卜素在人的身体里进行一系列的反应后，可以转化成维生素A，对于预防细胞的的衰变具有重要的作用，它也可以改善贫血或补充人体所需要的血液，但切记脾胃虚寒的人是不宜食用的。像血压异常、皮肤不光滑的患者食用，会对自身存在的病情有所缓解。
接下来，我们在肉片中打入鸡蛋和淀粉，进行均匀的搅拌一下，然后再放入锅中煸炒，这样做的目的是为了使肉片的味道更鲜嫩。猪肉是我们在生活中普遍吃的肉，最近小编听说猪肉的价格又涨价了，猪肉中的纤维比较细软，富含的碳水化合物丰富，有较高的营养价值。使用猪肉可以促进我们的身体发育，也可以改善我们身体的素质，它具有补虚，强健身体的作用。猪肉在生活中的做法颇多，又拿出来进行炒菜，或是炖煮，也可以做汤，火锅的话就可以涮猪肉片，也可以拿来做猪肉脯。吃肉中的营养物质去高于牛肉的，猪肉消费量最高的就属于我们国家了，可见是多么受人们的欢迎。
猪肉炒至变色以后，加入适量的料酒，酱油，蚝油等进行调味，并且不断地翻炒，直至翻炒均匀，这样可以让这些配料更好的浸透在猪肉中，起到调味提香的作用。鸡蛋清和鸡蛋液不仅可以使肉的香味得到提升，口感更加鲜嫩，它还可以增强皮肤的光滑程度，具有清热解毒的强大功效，在我国的中医研究中得到证实，性微寒，可以清润肺脏利于补气。而记蛋黄中富有高含量的蛋白质，可以分解人体的有害物质，健脑益智，提升人体的记忆技能。所以在生活中切记不要挑食，每天保证鸡蛋的食用量，相信久而久之，你就可以看到身体的微妙变化。
接下来我们就倒入切好的胡萝卜片、黄瓜片、木耳进行翻炒。日常生活中，很多人喜欢用黄瓜来进行拌凉菜，还有洗一洗就拿来生吃的，黄瓜里面的水含量很高，它的品种又很多，我们用的就是那种颜色翠绿体型较长的，它里面含有丰富的维生素E，生活中有很多人去买维生素进行食用，是因为在生活中我们身体所需要的维生素得不到充分的补充，维生素E的补充可以促进人体的吸收，缓解酒精中毒的情况。相信有很多人在生活中切过黄瓜片敷在脸上，它的确有润肤，减轻皱纹的功效。
导入的配菜翻炒好了以后，准备一个小碗放入适量的水淀粉，搅拌均匀之后放在锅中，翻炒几下后加入适量的盐和醋，还有香油。并且不断地翻炒，这一部是对这道菜的勾芡，翻炒几下后，你可以看到汤汁有变浓稠的现象。勾芡可以很好地将水吸附，使菜的口感更润滑。在对菜进行勾芡时通常用的是生粉，淀粉在生活中又有很多，根据制作的不同，用法也不同。这道菜很快就完成了，看到这样色泽丰富的菜色是不是心动了呢？不仅颜值高营养又丰富，这样的菜去哪里找呢？所以赶紧加入自己的小菜谱吧！
最后，小编有几点需要说明一下。首先是我们猪肉的选择，最好选择用猪肉里脊来制作，北极的肉的口感是相较于其他猪肉来说鲜美的。其次就是一般苜蓿肉中，也可以放油菜，油菜中的营养物质可以促进人体的血液循环，起到活血化瘀，消肿的作用。最后要说的是，木耳在炒之前用开水焯一下会比较好，小编是直接用开水浸泡的，这样做的目的是可以起到杀菌消毒的作用，预防食物中毒很重要。除此之外，在木耳炒制的时候会出现炸响，所以要在菜快熟的时候再倒入木耳进行煸炒，防止在炒的时候被烫伤。好了，小编今天的美食就分享到这里了，每天都会为你带来不一样的美食！小编在这里等你哦！
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