朋友们大家好,我是大香,进入夏天,天气越来越热。今天给大家分享十道超适合夏天的汤,清淡美味又营养,我知道你一定需要,喜欢的朋友们一定要收藏哦
一:《虾仁菌菇汤》
食材:明虾300克,海鲜菇150克,金针菇150克,火腿肠1根,鸡蛋3个,生姜15克,葱20克,
调味料:盐适量,鸡粉20克,胡椒粉5克,
制做方法:
1:把虾清理好,虾头留起来,
2:鸡蛋打成蛋液,海鲜菇和金针菇放锅里焯好,
3:火腿肠切细条,姜葱切好,
4:热锅放入少许油,蛋液倒入炒熟盛出,再放入虾头煎一下,倒入水煮开,再放入姜片、葱白、火腿肠,菌菇,等水再次煮开,把虾仁放入煮3分钟,加入盐鸡粉等调味,再放入鸡蛋和葱叶,搅拌均匀即可。
二:《苦瓜干贝羹》
食材:苦瓜150克,干贝40克,鸡蛋1个,生姜10克,淀粉适量,
调味料:盐适量,鸡精10克,胡椒粉3克
制做方法:
1:干贝加2000毫升水煮30分钟,
2:把淀粉调成水淀粉,一个蛋清打入碗里,苦瓜切碎,生姜切末,把煮好的干贝捏碎待用,3:热锅放入少许油,把姜末放入炒香,把干贝水和干贝一起倒入锅里煮开,加入适量盐调匀,把苦瓜碎倒入,待水再次煮开,把蛋清倒入,用筷子搅散,倒入水淀粉,调至自己喜欢的浓稠度,加入少许鸡精调匀即可。
三:《香菇肉片汤食材》
食材:杏鲍菇1个,香菇5个,金针菇适量,里脊肉150克,生姜10克,葱15克,
调味料:料酒10克,蚝油5克,生抽10克,玉米淀粉适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉5克
制做方法:
1:首先把里脊肉洗净切片放入碗里,加入10克料酒,5克蚝油,10克生抽,适量玉米淀粉搅拌均匀,腌制10分钟,
2:杏鲍菇洗净切片,金针菇洗净切两段,香菇洗净切片,生姜切姜丝,葱切段待用。
3:锅里放入一大碗水烧开,把杏鲍菇,金针菇,香菇,葱白,姜丝一起放入锅里煮开,水开再煮5分钟,把腌制好的肉片,用筷子一片一片夹入锅里,煮3分钟至肉片完全熟透,加入适量盐煮1分钟,加入适量鸡精搅拌均匀,再放入葱叶和胡椒粉,即可出锅。
四:《豆腐杂烩汤》
食材:豆腐300克,花蛤200克,西红柿1个,上海青2棵,香菇150克,生姜10克,葱20克,调味料:盐适量,鸡精10克,胡椒粉5克
制做方法:
1:首先把花蛤搓洗干净,豆腐切成小块待用, 把西红柿洗净切块,上海青洗净,金针菇洗净,生姜切片,葱切葱段,
2: 锅里放入少许油,把葱白和姜片放入爆香,再倒入西红柿煸炒,把汁煸炒出来,倒入一大碗水烧开,
3:放入盐鸡粉调味,再放入香菇和豆腐一起煮10分钟,加入花蛤煮至开口,放入上海青煮至断生,再放入葱叶和胡椒粉即可。
五:《青菜豆腐汤》
食材:豆腐1块,上海青4棵,生姜5克,
调味料:盐适量,鸡精适量,胡椒粉3克
制做方法:
1:豆腐切块,上海青洗净掰开,生姜切末,
2:热锅放入少许油烧热,把姜末小火炒香,加入一碗水烧开,加入盐,再加入豆腐大火煮10分钟,
3:再加入青菜煮30秒左右,加入适量鸡精调味,最后放点胡椒粉即可
六:《海鲜菇丝瓜蛋汤》
食材:丝瓜1根,鸡蛋2个,海鲜菇200克,生姜20克,葱20克,
调味料:盐适量,鸡精10克,胡椒粉5克
制做方法:
1:丝瓜切条,海鲜菇洗净切成两段,生姜切丝,葱切段,鸡蛋打散待用,
2:热锅放入少许油烧热,把葱白和姜丝放入炒香,把丝瓜和海鲜菇翻炒1分钟,加入一碗水烧开,加入适量盐和鸡粉调味,再倒入蛋液煮至凝固,加入葱叶和胡椒粉调匀即可。
七:《老蛏豆腐汤》
食材:老蛏500克,豆腐300克,葱15克,生姜15克,
调味料:盐适量,鸡粉10克,胡椒粉,料酒
制做方法:
1:老蛏洗净,豆腐切块,生姜切片,葱切段,
2:锅里放水,放盐,几滴料酒大火烧开,放入老蛏轻焯一下水捞起
3:锅里放油,加入葱白、姜片、小火炒香,放入豆腐,加入适量盐和鸡粉,大火烧开小火煮10分钟,加入老蛏,放入葱叶和胡椒粉即可出锅。
八:《花贝壳丝瓜汤》
食材:丝瓜1根,花贝400克,生姜15克,葱15克,
调味料:盐适量,鸡粉10克,胡椒粉5克
制做方法:
1:花贝洗净,丝瓜切滚刀块,生姜切片,葱切段,
2:热锅放入少许油,把姜片和葱白炒香,加入丝瓜翻炒1分钟,倒入水烧开,
3:再把花贝放入煮至开口,然后放入适量盐和鸡粉调味,再放入葱叶和胡椒即可。
九:《冬瓜干贝汤》
食材:干贝50克,冬瓜600克,生姜10克,葱15克,
调味料:盐适量,鸡粉10克,胡椒粉
制做方法:
1:首先把干贝洗净,姜切丝,葱切段,冬瓜去皮去瓤洗净切块,
2:把干贝倒入锅里,放入姜片,再倒入水烧开,水开以后转中火煮20分钟,
3:加入冬瓜,放入适量盐和鸡粉调味煮10分钟左右,放入葱段和胡椒粉,搅拌均匀即可出锅。
十:《虾皮紫菜汤》
食材:虾皮50克,紫菜50克,葱花,姜丝
调味料:盐适量,鸡粉10克,胡椒粉5克
制做方法:
1:紫菜用水泡一下,
2:锅里放油把姜丝炒香,放入水烧开
3:放入紫菜和虾皮煮两分钟调味放盐和鸡粉,最后放入葱花和胡椒粉即可。