炸鸡排与炸猪排也可以营养均衡地吃

鸡肉和猪排都是热量很大的食材，但对于喜欢鸡肉和猪肉的人来说是二者都是相当美味的。既然热量大，那么肯定就要讲究下吃法。所以，这里就以最受欢迎的炸鸡排炸猪排为例，来讲一下如何营养均衡地吃。

炸鸡排与炸猪排也可以营养均衡地吃

鸡肉的蛋白质含量很高，尤其是鸡腿。而一旦经过油炸，鸡肉的脂肪就会毫无疑问地增加。除了蛋白质，鸡肉所含的其他营养素并不突出。因此，补充维生素、矿物质以及低脂的副菜成了最佳选择。

另外，根据撒在油炸鸡块上的酱汁的不同，盐分也会有增加，所以配菜要保证低盐。

炸鸡排与炸猪排也可以营养均衡地吃

譬如我们可以用凉拌菜来做炸鸡排的配菜。凉拌菜制作简单，可以轻易摄取食物纤维及矿物质。调味可以放醋来控制盐分和糖类。

除了凉拌菜，我们也想考虑配菜的汤。基本的方针和副菜一样，希望能尽可能控制盐分和脂肪，在充分摄取营养。至于什么样的汤，并没有固定。我们这里不建议味噌汤及类似的汤。因为蔬菜煮熟的话会出高汤，这样盐分还是易高，因此还是比较推荐清汤。清汤可以和油炸的肉类来保持调味平衡，免于陷入油腻。

炸鸡排与炸猪排也可以营养均衡地吃

清汤和配菜之后就是调料。要注意不要用过多的调料汁。这也是出于对盐分来考虑的。

在制作炸猪排盖浇饭时候，要放入大量的洋葱、油菜等蔬菜，这也是为了补充蔬菜中的营养。另外，在使用鸡蛋后，蛋白质含量会进一步增加。虽然对锻炼健身人士来说这样更好。不过，因为调味容易变浓，所以要注意盐分和糖类过多。此外就是配合的米饭的量一定要控制好，不要食用过多的米饭。

炸鸡排与炸猪排也可以营养均衡地吃

大家之所以说吃炸鸡排炸猪排容易发胖，也是主要说的是其中的脂肪，因此我们在食用时首先也要注意健康。这也是我们为什么要配上清淡的蔬菜配菜，目的就是为了营养均衡。不管怎么说，和蔬菜或者味道淡的东西组合起来，不但不会对炸鸡排炸猪排的美味造成冲击，相反还会使它们的味道更加醒目突出。

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