软烂入味的笋干烧冬瓜，大厨教你一个新吃法，比红烧肉好吃！一眨眼夏天已经接近尾声了， 换季的时候抵抗能力会跟着下降 ，应该吃些清淡的 ，软烂入味的笋干烧冬瓜，招待宴客的时候的必备菜，十分好吃，孩子老人都爱。由于冬瓜瓜熟之际，表皮上会出现一层白粉状的物质，像是冬天所结的白霜，因此冬瓜又称白瓜；冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称，因此这道笋干烧冬瓜较为清淡的菜肴，下面我会列出一些小贴士和注意事项，就可以做好这道菜品！笋干烧冬瓜
By 女人花2607
配料：
冬瓜 200克、笋干 4片、蚝油 1勺、生抽 1勺、鸡精 1勺、食盐 适量、食用油 适量
烹饪步骤：
1.笋干泡发，洗净，切丝
2.冬瓜去皮去籽，洗净切块
3.锅里倒入适量的油烧热后，倒入冬瓜翻炒片刻
4.倒入笋干翻炒均匀
5.加入蚝油，生抽，鸡精和食盐调味
6.倒入适量的水，焖煮冬瓜至软烂
7.即可
烹饪小贴士：
1.大家在挑选的时候，主要看看冬瓜有没有深的痕迹，挑选表面光滑，没有坑包的，墨绿色的，这种冬瓜是较为新鲜的；
2.冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果，常吃有益健康；
3.冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平，另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化；
4.冬瓜在食用前应先去皮，去瓤，并冲洗干净，冬瓜肉可煮汤、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，新鲜的冬瓜肉水分充足，口感清爽；
温馨提示：冬瓜去皮去籽，洗净切块，倒入热油翻炒片刻，再加入配料和适量的水，焖煮冬瓜至软烂，这样才容易入味！
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