香菇肉片
材料：
猪肉400克、香菇300克、胡萝卜1根、香葱4根、生姜1块、料酒2茶匙、生抽1茶匙、玉米淀粉适量、食盐适量、食用油适量、黑胡椒酱1茶匙
做法：
1.猪肉洗净，肉皮和瘦肉分开切片，香菇准备温水泡开切片，胡萝卜洗干净切片，香葱洗干净葱白切段，葱叶切成葱花，生姜洗净切丝
2.准备大碗，放入瘦肉，生抽，料酒，玉米淀粉搅匀，在放置15分钟左右
3.上锅烧油，放入一点点肉，再放入肥肉小火炒出油，再放入瘦肉，翻炒到肉都开始变色再铲出
4.锅底留点油，放入葱白，生姜丝，再放入胡萝卜片、香菇片翻炒，一直吵到香菇变软，加入黑胡椒酱炒匀
5.放入炒好的瘦肉炒匀，在锅边倒入一点点水，焖煮2分钟，来点葱花，就可以了。
金枪鱼披萨
金枪鱼30g 饼皮1张 蒜3瓣
洋葱半个 玉米粒30g 奶酪60g
蔓越莓6颗 番茄酱40g 苹果半个
1.洋葱切碎，大蒜拍扁。奶酪擦丝，苹果切片。
2.热锅温油，放入洋葱、大蒜，炒软炒香，加入番茄酱。再加少许水，煮2分钟粘稠关火，披萨酱做成了。
3.烤箱预热190度，披萨酱抹在饼皮上。撒上一层奶酪。摆上金枪鱼。
4.玉米、苹果片、蔓越莓再撒一层奶酪。放入烤箱中层，190度，烤18分钟出炉就可以了。
四椒煸鸡
材料：鸡腿 青尖椒 红尖椒 木耳 干香菇 冬笋 姜 泡辣椒 醋 香油 酱油 料酒 蚝油 白芝麻 黑芝麻 干辣椒 八角 淀粉 胡椒粉 花椒 糖 盐
做法：
1. 鸡腿去骨，浇上香油，用小锤子剁几下，使香油入味；
2. 鸡肉切成块，加入糖、料酒、蚝油、白芝麻、黑芝麻、胡椒粉、花椒抓匀；
3. 料酒里加入淀粉，倒入鸡肉里搅匀；
4. 油锅里放入干辣椒、花椒、姜片、八角煸香，滗出油；
5. 锅里倒入刚刚炒好的油，下入鸡肉；
6. 加入酱油、木耳、泡好的干香菇，冬笋切片，用开水烫一下，倒入锅里；
7. 青尖椒、红尖椒切块，放入锅里；
8. 再加入泡辣椒、盐、醋翻炒均匀即可。
臭咸菜烧大肠
食材：臭咸菜 猪大肠 大葱 姜 香菇 冬笋 黄豆酱 料酒 生抽 香油 鸡精 醋 盐 八角 干辣椒 油 水
做法：
1、大葱切段；香菇、冬笋切片；干辣椒切段，备用；
2、将猪大肠用醋、盐、料酒抓匀洗净，去除血沫和异味，再将葱段穿入大肠内，放蒸锅内加姜、干辣椒、八角蒸制30至40分钟左右后，将葱段拿出、猪大肠切段，备用；
3、锅内放油，放入八角、干辣椒段、葱段爆香，爆香后放入猪大肠、香菇、冬笋煸炒，倒入料酒、水、生抽、黄豆酱、臭咸菜翻炒后焖制15分钟左右，再放入鸡精、香油翻炒收汁后即可出锅，备用；
4、摆盘，即可食用。
