红烩丸子
用料
主料：炸肉丸20-30个，番茄3个
辅料：番茄酱50-100克，洋葱1/3个，砂糖20-50克，热水300-400毫升，盐适量，葱花少许
红烩丸子的做法
1.番茄切丁
2.洋葱切小块(我这里洋葱还要炒别的菜，所以有多)
3.锅内倒油，烧热
4.放入洋葱翻炒至有香味
5.倒入番茄丁翻炒出红色汤汁
6.加入番茄酱，翻匀
7.加入热水，大火烧开
8.转小火，加盖，煮15分钟
9.开大火，打开锅盖，倒入提前炸好的丸子
10.尝一下汤，如果汤太酸，就加糖调味，然后加盐，翻匀
11.盖锅盖转小火再焖15-20分钟
12.开盖，大火收汁，出锅撒上葱花即可
清蒸手工山药肉丸子
用料
主料：猪肉糜300克，山药150克，胡萝卜半根
辅料：蛋清25克，姜末10克，料酒1勺，酱油1大勺，盐1小勺
清蒸手工山药肉丸子的做法
1.准备好所有食材
2.猪肉切末
3.胡萝卜切片，山药去皮切段，用蒸烤箱蒸汽模式110摄氏度运行15分钟
4.蒸完的山药用勺子碾碎
5.将山药和肉糜混合，加入调料拌匀
6.用手捏出一个球状，胡萝卜片摆盘，肉丸在胡萝卜片上
7.放入蒸汽烤箱，选择蒸汽模式110摄氏度运行8分钟
8.取出食用即可
干煎马鲛鱼
用料
主料：马鲛鱼400克，柠檬1个
辅料：盐适量
干煎马鲛鱼的做法
1.将马鲛鱼切段，清洗干净后，沥干
2.沥干后，放入盘中，撒上适量的盐，涂抹均匀，腌制半个小时，待其入味
3.接着将柠檬切半，挤出柠檬汁，放在一旁，待用
4.然后热锅，倒入适量的油，待油热起来时，便可放入切好的马鲛鱼，大火煎一分钟
5.一分钟后，转中小火将马鲛鱼煎至两面金黄，接着可倒入少许的柠檬汁，再煎1分钟即可出锅
酸菜炒牛肉
用料
主料：酸菜300克，牛肉200克
辅料：蒜2克，油2克，盐1克
酸菜炒牛肉的做法
1.准备好食材。
2.酸菜洗净切好备用。
3.锅内热油，下牛肉翻炒。
4.炒至变色加入蒜。
5.加入酸菜翻炒。
6.加盐炒均出锅。
