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炎炎夏日，难免会觉得焦躁、心烦意乱，这时食用一些百合，不仅可以清心降火，还可以美容养颜！今天给大家推荐的好物就是——百合！
百合性味归经 甘，寒。
归心、肺经。
功能主治 养阴润肺，清心安神。
用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。
食疗作用
1、润肺止咳
百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2、宁心安神
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3、美容养颜
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4、防癌抗癌
百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
营养价值
每100克百合干含蛋白质3.36克，脂肪0.18克，淀粉11.8克，还原糖3.0克，蔗糖10.39克，果胶5.6克，另外还含有秋水仙碱、维生素B;以及钙、磷、铁等多种成分。
百合干有很高的利用价值。百合干性微寒、味甘，有润肺、止咳、清热。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。
夏日百合美味
绿豆薏米百合汤
用料：百合、薏米、绿豆
做法步骤:
1、加水，水稍微多点，薏米稍微有点涨锅;
2、用高压锅煮绿豆薏米，煮到绿豆开花为止;(做之前，要提前一晚先把绿豆薏米泡好);
3、放入剥好的百合，接着煮十多分钟就可以了，起锅之前记得放入冰糖调味。
西芹百合
用料：百合、西芹、胡萝卜
做法步骤：
1、把西芹和胡萝卜洗干净切片;
2、将百合焯水;
3、下锅高温快炒，大概五分钟时间，就可以起锅了。
豆腐鸡蛋百合羹
用料：百合、三个鸡蛋、三块豆腐
做法步骤：
1、鸡蛋加水打散，豆腐切成小块;
2、将处理好的鸡蛋、豆腐放在一起加入百合蒸;
3、蒸到像蒸蛋一样就可以了。
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