秋季到,孩子常吃“它”,补钙补铁,提高免疫力,换季不生病!有一个万能蒜蓉的做法,据说只要加上就能让东西好吃两倍。小编试了一下,非常简单。油锅爆香蒜末和小米椒圈,加生抽和少许盐糖炒一炒就好了。有多好吃呢?比如拿它来酿香菇,在香菇盏里装得满满的,烤几分钟,就成了我吃过的最香的香菇。尤其是现在换季,大蒜有杀菌消炎的作用,孩子可以多吃吃,提高免疫力。大蒜又叫蒜头。半年生草本植物,百合科葱属,以鳞茎入药。春、夏采收,扎把,悬挂通风处,阴干备用。农谚说“种蒜不出九,出九长独头”,6月叶枯时采挖,除去泥沙,通风晾干或烘烤至外皮干燥。
香菇焖鱼胶
配料:
小鱼胶 适量、干香菇 适量、葱段 适量、姜片 适量、老抽 适量、生抽 适量、蚝油 适量、淀粉水 适量
烹饪步骤:
1.干香菇,小鱼胶洗净提前泡发
2.把葱,姜洗干净,葱切段,姜切片
3.香菇切成条备用
4.锅中倒入适量油,油热倒入香菇煎至香味溢出
5.放入葱段姜片
6.倒入鱼胶,加入适量水,盖上锅盖焖至收汁
7.倒入适量生抽,老抽,蚝油
8.加入适量的淀粉水勾芡
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烹饪小贴士:
1、香菇,又名冬菇是一种食用真菌。一般食用的部分为香菇子实体,鲜香菇脱水即成干香菇,便于运输保存,是一宗重要的南北货。2、干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中,香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中,香菇亦为重要原料之一。3、香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。4、香菇栽培始源于中国,至今已有800年以上的历史。最早于宋朝浙江庆元县龙岩村的农民吴三公发明了砍花栽培法,后扩散全国。
你家孩子换季容易生病吗?