说起当归，最容易联想到的便是补血。对于女性而言，当归更是被誉为“妇科血病圣药”，而其功效更是不少。
当归为伞形科植物当归的根，性味甘、辛，温，入心、肝、脾经。具有调经止痛，补血和血，润肠通便的作用。主要用于月经不调，腹痛，崩漏，血虚头痛，眩晕，肠燥便秘，跌打损伤。常用量为6~12克。
现代研究发现，当归含有大量的挥发油、维生素、有机酸等多种有机成分及微量元素，实验研究表明，当归能扩张外周血管，降低血管阻力，增加循环血液量等。当归的水溶液抑制酪氨酸酶活性的功能很强，因而能抑制黑色素的形成，对治疗黄褐斑、雀斑等色素性皮肤病收效良好，具有抗衰老和美容作用，有助于使人青春常驻。
当归具有“药王”的称呼，这除了他的功效之外，也是由于它具有很好的辅助作用，很多的药方重要组成部分就是当归。另外，当归在治疗妇科疾病方面效果非常的好，我国中医名著《本草纲目》中就对当归具有极为详细的记载。
当归既能补血，又可以活血，统称和血；当归身补血，当归尾破血，是调节血气不可多得的好药。辅以有补中益气、健脾益肺功效的党参和母鸡，来帮助营养充分摄取，可以增强免疫力、扩张血管、改善微循环，从血液微循环上彻底杜绝冻疮的成因。
服用用量过大当归时,可能会出现疲倦、嗜睡等反应,停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应,可自行缓解。大剂量给药,可使实验动物血压下降,剂量再加大则血压骤降,呼吸停止。当归乙醚提出物毒性较强,少量即可造成实验动物死亡。临床使用当归不可过量,服药后也应注意有无不良反应。
当归基本上没有食物搭配禁忌，不过要注意的是孕妇最好不要当归。所以孕妇慎用哦。月经不调者、闭经痛经者、气血不足者、头痛头晕者、便秘者慎用。
