看完新一期的《中餐厅》,许多网友纷纷吐槽“没有赵薇店长镇压的黄晓明,就跟苏大强有的一拼”。
黄晓明的极度理想化,可以说对中餐厅的经营造成了严重的影响!也让观众看得特别不舒服。开业两天,店长黄晓明充分的展示了他的霸道总裁风范,一句“听我的”更是让观众听了想打人,此时此刻的迷妹真的想大声呼唤薇姐:快回来吧!
黄晓明在节目中有多霸道总裁呢?迷妹为大家总结了黄晓明、赵薇两任店长处理问题上的区别!
——==接待市长==——
在第一期黄晓明带领中餐厅成员去会见市长时,整个过程充满了拘束与紧张,作为店长的黄晓明并没有拿出店长该有的大气风范,相反的却是无处安放的双手和满脸的尬笑,仿佛做错事后被老师发现的孩子
对比第二季中店长赵薇接待科马尔市长的大气从容与得体,迷妹不经感叹:薇姐不愧是见过大世面的人!
当员工们对于这位突然拜访的市长纷纷感到压力倍增时,店长赵薇为大家缓解紧张氛围,让大家别紧张
为市长倒红酒也是有条不紊,毫不慌乱,很有店长的风范!
——==食材采购==——
由于新一季是零启动资金,这对于中餐厅成员们无疑是一个巨大的挑战,在资金如此匮乏的时期,店长黄晓明不仅延续了第一季中的四处送礼,还和林大厨一起组成“剁手组合”,毫不顾忌资金不足的问题。
去采购厨具,离开了财务总监秦海璐,剁手组合直接将钱花到了负数!!
而第二季中由于没有零资金这个规则,大家采购都要轻松许多,店长赵薇也是有条有理,分布明确,整个氛围都给人一种很轻松的感觉
——==菜单问题==——
这一季的菜单制定也是经历了一波三折,在距离开业仅剩33分钟时就出现了菜单打错,只能口播菜单的状况
而菜单也是十分随意,只是一张简单的纸,对比第二季中苏有朋精心制作的菜单,差异简直太明显!
不仅是菜单寒酸可怜,就连菜的品种问题至今也没有解决。开业第一天,由于主菜太多,十几桌的客人都要林大厨一个人来做菜,让中餐厅变得十分混乱,状况连连。于是第二天黄晓明提出要减少菜量,以套餐制的形式来营业,当大家纷纷提出套餐制存在的弊端时,黄晓明仍一意孤行“听我的”,结果这天中午就乱成了一锅粥,比第一天的状况还要混乱。
在店的经营方面,赵薇的确很有远见,懂得策划与经营,在细节上,她能与员工打成一片,善于沟通,会花式夸赞,也会适当指出错误与不足,更重要的是特别会活跃气氛,让大家在一个轻松幽默的环境里工作,让人真的觉得她是在用心经营一个餐厅,而不仅仅是做真人秀,这样有魅力的她,难怪让大家都纷纷怀恋赵薇当店长的时候呢!
——==解决问题态度==——
由于第二天主厨的食材备量是24个人的量,而黄晓明的盲目揽客拉来了31位顾客,造成了供不应求、顾客等待时间过长等诸多问题。
面对这一系列的弊端,店长黄晓明不仅没有检讨自己,反而把一切责任推给主厨,怪主厨做菜慢,并要求主厨把每个套餐都准备24份,要知道一共有三个套餐,每个套餐都准备24份的话,也就是一共要准备72份,这是要累死主厨的节奏?
随后王俊凯也提出自己的意见,表示存储过多的食材,器皿和冰箱的空间都是不够的,而黄晓明则是很霸道总裁的回复“买,冰箱也可以买!”
这一番霸道总裁般的回复让小凯有一些无奈,就连秦海璐也有些翻白眼的趋势
相比这一季的不愉快,上一季就要让人舒服很多,在菜的制作上,是每人负责一道菜,省去了一个人做所有菜的压力,而且客人也是提前预约好的,为食材准备提供了很大的便利。