鸡蛋在我们的生活里面经常都会见到了，尤其是早上鸡蛋是不可缺少的一种营养元素，因为鸡蛋里面的蛋白质是我们在春天的时候非常急缺的营养。现在一分一秒的过去了，现在已经是进入到了春季，天气在慢慢的回暖，因此春季补钙是不可缺少的。在家里面的家长都特别的喜欢给孩子制作一些鸡蛋，鸡蛋的做法多种多样，不仅可以煮鸡蛋，蒸鸡蛋炒鸡蛋，每一种方法口感都是非常的好吃的。今天为大家所做的就是蒸鸡蛋羹，相信你们都会制作吧，因为家里面的小孩子一般都是没有牙的话，吃蒸鸡蛋羹很好消化。
蒸鸡蛋羹的做法也都是特别的简单了，大家在家里面制作的经常都会把鸡蛋放上水以后呢，都开始蒸。虽然背后很简单，但是大部分的人都会有这样的疑问的，就是正好的鸡蛋，为什么蜂窝特别的多？像是我们在饭店所吃的效果都一样，那么的q弹爽滑呢。其实简单的背后也都是蕴藏的一些大道理，只要掌握好它的一个诀窍，保证你吃的鸡蛋羹是非常嫩滑的。今天就跟随我一起来了解一下蒸鸡蛋羹到底该怎么制作吧。蒸鸡蛋羹时，你还在只是加水吗？换成“它”，蛋羹细嫩无蜂窝！
下面我就给大家分享一下，在蒸鸡蛋羹所注意的一些方面。蒸鸡蛋羹比较重要的就是水和鸡蛋，它们的比例的其实也都是不能够太多，也不能太少了，鸡蛋液和水一般的比例都会在1:1.5。这个数字上面都是可以了解水的比例呢，都会比鸡蛋多上一半。这样才能够让鸡蛋它的味道蒸出来以后特别的嫩滑。如果你都是不太确定到底用的老师的话，都可以把鸡蛋壳给留下，当作量杯会特别的精确。除了水以外呢，也都是特别的重要了，不要只是加水的可以换成牛奶。在鸡蛋液里面加上一点牛奶，它的口感会更加的香甜软糯。
除了加水和加牛奶这一个部分以外呢，尤其是水的一个温度都特别的重要了，不要太凉也不能够太热了，一般都是35度左右。在家时要多去注意了，一定要拿着筷子一边加水一边搅拌，鸡蛋顺时针搅拌均匀以后呢，它的上面都会出现非常多的气泡，要把气泡给过滤掉。很多人也都是把这一步给忽略掉了，难怪蒸出来的鸡蛋羹的都会有特别多的风光，而且不能花。准备工序全部做完以后，就可以把保鲜膜盖在碗的上面，用牙签扎上几个小眼儿。就可以进行蒸制鸡蛋羹了。这段时间千万不要太长了，大概需要8分钟的时间就可以了。时间比较的长也会出现蜂窝状的，鸡蛋已经老了。
好了，今天的文章呢，就给大家更新到这里了，相信你们也在看完以后都会特别的清楚该怎么去做蒸鸡蛋羹了吧。鸡蛋羹在蒸好以后，都可以根据自己的喜欢加上一点香油或者是生抽味道会更加的丰富。其中比较关键的就是可以把鸡蛋里面的水呢，再换上牛奶。鸡蛋液搅拌均匀，要把上面的泡沫给过滤掉，这一点都是影响鸡蛋出现蜂窝的原因。不知道你们都学会了吗？赶快在家里面，没事的话试着做起来吧。
